廣西(xi)北(bei)海市(shi)海城(cheng)區(qu)食(shi)藥監局日前查獲了一批牛欄山(shan)假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu),據稱這批假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)正(zheng)是運(yun)自北(bei)京(jing)。盡管涉(she)案假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)來源暫時沒有(you)確切消息,但(dan)近(jin)年來關于牛欄山(shan)假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)消息屢現(xian)報(bao)端(duan)。北(bei)京(jing)商報(bao)記者經過多日調查,通過抽(chou)樣送檢的(de)(de)方(fang)式發(fa)現(xian),京(jing)城(cheng)小餐館(guan)中銷售的(de)(de)42度500ml牛欄山(shan)陳釀白酒(jiu)(jiu)(俗(su)稱“白牛二”)中40%為假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)。而這些假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)大(da)多來源于北(bei)京(jing)各大(da)批發(fa)市(shi)場。記者暗訪北(bei)京(jing)錦繡大(da)地批發(fa)市(shi)場發(fa)現(xian),整箱大(da)批量公開銷售牛欄山(shan)假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)是公開的(de)(de)秘密(mi),而假(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)主要銷售對象就是遍布京(jing)城(cheng)的(de)(de)中小餐館(guan)。

　　記(ji)者調查

　　批(pi)發商:60-70元/箱的絕對(dui)是假酒

　　北京(jing)商(shang)報記者近日暗訪北京(jing)錦(jin)繡大地(di)批發市場(chang)發現,42度500ml牛(niu)欄山陳釀白酒,在(zai)成箱銷售(shou)時商(shang)戶會根據(ju)買主(zhu)的用(yong)途進行(xing)(xing)區(qu)別(bie)推薦。為此,記者以自家餐廳(ting)需要批量(liang)購(gou)買“白牛(niu)二”為由,對多家商(shang)戶進行(xing)(xing)暗訪。

　　其中不少商戶(hu)明確表示(shi),所購(gou)買的“白牛二”若(ruo)(ruo)是自己飲用,建(jian)議買主購(gou)買售價每箱(12瓶)90-125元的;若(ruo)(ruo)是為餐館或(huo)飯(fan)店進貨,則建(jian)議買主購(gou)買售價每箱(12瓶)60-70元的。

　　北(bei)(bei)京商(shang)報記者也(ye)觀(guan)察到,在(zai)北(bei)(bei)京錦繡(xiu)大地批發市(shi)場,有近60%的(de)(de)商(shang)戶都分別(bie)擺放這(zhe)兩種“白(bai)(bai)牛(niu)二”產品。而當記者問及商(shang)戶這(zhe)些低價“白(bai)(bai)牛(niu)二”的(de)(de)來源以(yi)及真假時,有的(de)(de)商(shang)戶含糊(hu)其辭地表示,便(bian)宜“白(bai)(bai)牛(niu)二”是從外地串貨過來的(de)(de),所以(yi)比(bi)較便(bian)宜,喝(he)的(de)(de)時候(hou)口感要差一(yi)些,但(dan)不影響飲(yin)用。但(dan)也(ye)有商(shang)戶毫不隱晦(hui)地直言(yan),60-70元/箱的(de)(de)“白(bai)(bai)牛(niu)二”就(jiu)是假貨。“真貨怎么(me)可能這(zhe)么(me)便(bian)宜,都是假的(de)(de)。”

　　為(wei)了(le)(le)驗(yan)證60-70元/箱(xiang)“白(bai)(bai)牛(niu)二(er)”的(de)真偽,北京商報(bao)記者通(tong)過(guo)抽(chou)樣(yang)調查的(de)方(fang)式,以(yi)每(mei)箱(xiang)65元的(de)價(jia)格從(cong)4家商戶分別購買了(le)(le)4箱(xiang)“白(bai)(bai)牛(niu)二(er)”。據(ju)了(le)(le)解(jie),整箱(xiang)“白(bai)(bai)牛(niu)二(er)”可以(yi)通(tong)過(guo)查看包(bao)裝(zhuang)箱(xiang)上的(de)驗(yan)證碼來鑒別真偽,經過(guo)一番驗(yan)證之(zhi)后可以(yi)確認,此次購買的(de)4箱(xiang)“白(bai)(bai)牛(niu)二(er)”均(jun)為(wei)假貨。

　　小餐館(guan):“白牛(niu)二”四成涉假(jia)

　　北京(jing)商報記(ji)(ji)者在(zai)批發市(shi)場暗訪(fang)時(shi)了(le)(le)解到,低價(jia)“白(bai)牛二”的(de)主要(yao)銷售對象是遍布京(jing)城的(de)中小(xiao)餐(can)館。為此,記(ji)(ji)者通過抽樣調查的(de)方式,在(zai)全市(shi)范圍內(nei)隨機選取(qu)了(le)(le)10家生意(yi)不(bu)錯的(de)小(xiao)餐(can)館,分別購(gou)買(mai)一(yi)瓶(ping)“白(bai)牛二”作為樣本,購(gou)買(mai)價(jia)格從12到18元不(bu)等。

　　記者對(dui)10瓶(ping)“白牛(niu)二”對(dui)比發現,這(zhe)些樣本僅在(zai)瓶(ping)蓋處略(lve)有(you)(you)不(bu)同,有(you)(you)的(de)(de)瓶(ping)蓋較為(wei)平滑而有(you)(you)些粗糙,編碼字體也略(lve)有(you)(you)不(bu)同,除此之外(wai),瓶(ping)身和外(wai)包裝的(de)(de)相(xiang)似度(du)極(ji)高。普通消費者單憑肉(rou)眼(yan)很難辨別出真偽。

　　為了鑒別真偽,北京商報記(ji)者將這10瓶(ping)(ping)(ping)“白(bai)牛二”樣本全部送至牛欄山(shan)酒廠打(da)假(jia)辦檢測真偽。經(jing)過幾天的鑒定,記(ji)者拿到鑒定結果(guo),10瓶(ping)(ping)(ping)“白(bai)牛二”中僅有6瓶(ping)(ping)(ping)真酒,假(jia)酒率高達40%。

　　這(zhe)也意味著,“白牛二(er)”假(jia)(jia)酒(jiu)從批(pi)發市場進(jin)入餐館(guan)(guan)(guan)、飯店,再(zai)流入消(xiao)費者的餐桌(zhuo),已經形成(cheng)了完整(zheng)的銷售鏈條。若一家(jia)餐廳以(yi)65元/箱進(jin)貨“白牛二(er)”假(jia)(jia)酒(jiu),每(mei)(mei)瓶進(jin)貨成(cheng)本約為(wei)5.4元,餐廳再(zai)以(yi)每(mei)(mei)瓶15元的價格賣給消(xiao)費者,平均一瓶“白牛二(er)”假(jia)(jia)酒(jiu)便可凈(jing)賺(zhuan)(zhuan)近10元。以(yi)每(mei)(mei)天(tian)銷售10瓶“白牛二(er)”假(jia)(jia)酒(jiu)計算,那么一家(jia)餐館(guan)(guan)(guan)在此一項上便可每(mei)(mei)月凈(jing)賺(zhuan)(zhuan)近3000元,假(jia)(jia)酒(jiu)的贏利豐厚可見一斑。而北京小餐館(guan)(guan)(guan)數以(yi)萬(wan)計,粗略估算,北京牛欄山假(jia)(jia)酒(jiu)的銷售規模超過千萬(wan)元。

　　產業分析

　　產(chan)品(pin)防(fang)偽過于簡(jian)單

　　北京(jing)商報記者(zhe)了(le)解到,　“白牛二”是一款“光(guang)瓶酒”,即沒有包(bao)裝(zhuang)盒,銷售價(jia)格(ge)基本在10-20元(yuan)之(zhi)間。牛欄(lan)山(shan)酒廠副(fu)廠長(chang)陳世(shi)俊(jun)在接受(shou)記者(zhe)采(cai)訪時表(biao)示,從控制產品(pin)成本的角度出發,這(zhe)個(ge)價(jia)格(ge)區間的產品(pin)在防偽(wei)方面的投入的確比較少(shao)。

　　此外(wai),有(you)業(ye)內人士透露,“白牛二”從原料、瓶(ping)體到包裝都(dou)是對外(wai)采購的(de),這就使得(de)企(qi)業(ye)在源頭上給假酒(jiu)、仿酒(jiu)的(de)存(cun)在提供了生存(cun)空間;若(ruo)假酒(jiu)采用了與(yu)廠家(jia)相似甚(shen)至一樣的(de)外(wai)包裝貨源,普通消費者根本無法憑肉眼辨別(bie)真偽。

　　牛(niu)欄山打假(jia)辦工作人員也承認,單瓶“白牛(niu)二(er)”的確不(bu)能直接驗(yan)證(zheng)真(zhen)偽(wei)(wei),需送至酒(jiu)廠(chang)的實驗(yan)室進行(xing)檢驗(yan);而成箱(xiang)的“白牛(niu)二(er)”需撥打箱(xiang)子(zi)上面的防偽(wei)(wei)電(dian)話,輸(shu)入箱(xiang)上20位防偽(wei)(wei)密碼驗(yan)證(zheng)真(zhen)偽(wei)(wei)。

　　但(dan)北京商(shang)報記者發(fa)現,由(you)于(yu)箱子上(shang)的20位防偽(wei)密碼無任何涂層覆蓋,做假者既可以(yi)直(zhi)(zhi)接復制正規產品的編碼使(shi)用,也可以(yi)直(zhi)(zhi)接偽(wei)造一組密碼,造假成本極低,其(qi)產品防偽(wei)效果幾近于(yu)無。

　　廠(chang)家終端管控缺位

　　除了防偽過于簡單給不法分(fen)子(zi)提(ti)供了造假(jia)的沃土,牛欄(lan)山打假(jia)體(ti)系以經銷商為(wei)主、市(shi)場督查管理粗放(fang)也(ye)是(shi)導致牛欄(lan)山假(jia)酒在市(shi)場上泛(fan)濫成災的原因之一。

　　據錦繡(xiu)大地批發(fa)市場(chang)的(de)商戶反映,牛欄(lan)山酒廠(chang)的(de)渠道工作(zuo)人員(yuan)“經常(chang)下市場(chang),看看貨(huo)物擺放、銷(xiao)售(shou)情況,有時(shi)候也來店里聊天,一聊就是一下午”。但是兩種截(jie)然(ran)不(bu)(bu)同價位(wei)的(de)“白牛二”堂而(er)皇之地在市場(chang)銷(xiao)售(shou),牛欄(lan)山酒廠(chang)工作(zuo)人員(yuan)卻視而(er)不(bu)(bu)見(jian)。

　　有(you)商戶向北京商報記(ji)者無(wu)奈表(biao)示(shi),最初自己(ji)只賣牛欄山的(de)真(zhen)(zhen)酒,但由于(yu)大家(jia)都在賣,而且也沒(mei)(mei)有(you)人管(guan),假(jia)(jia)酒價格低、銷量高,真(zhen)(zhen)酒反而沒(mei)(mei)有(you)了市場,所以最后也就(jiu)跟著大家(jia)進貨賣假(jia)(jia)酒。

　　有業(ye)內人士(shi)表示,牛欄山酒廠在終(zhong)端管控環節的缺(que)失由此可見一斑。

　　值得注意的(de)是(shi),在錦繡大(da)地批(pi)發市場對面就有一家(jia)牛欄山專(zhuan)賣店,工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員告北京商報記者(zhe)(zhe),在對面的(de)批(pi)發市場“白牛二”能夠(gou)拿到(dao)60-70元/箱的(de)批(pi)發價(jia)。該工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員表示自(zi)己(ji)很清(qing)楚這種情(qing)況,但也僅(jin)僅(jin)是(shi)告誡記者(zhe)(zhe)不要購買這個價(jia)位(wei)的(de)產(chan)品,對于原因(yin)卻含(han)糊(hu)其辭。

　　官方說法(fa)

　　牛欄山:暢銷地區假酒(jiu)多(duo)是正常的

　　事實(shi)上,牛欄山酒(jiu)(jiu)廠(chang)對(dui)于假酒(jiu)(jiu)泛濫的(de)(de)(de)(de)情(qing)況以及(ji)危害(hai)有著(zhu)清晰的(de)(de)(de)(de)認知。陳(chen)世俊(jun)表示,假酒(jiu)(jiu)既(ji)侵占了企(qi)業的(de)(de)(de)(de)市場份額,又損(sun)害(hai)了企(qi)業的(de)(de)(de)(de)品牌形(xing)象及(ji)利益,更重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)是威(wei)脅(xie)了廣大(da)消費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)利益乃至食品安全(quan)。但是“打擊假冒偽(wei)劣屬于政府(fu)的(de)(de)(de)(de)職責范(fan)圍之內,若由廠(chang)家成立(li)一(yi)個專門搜集(ji)假酒(jiu)(jiu)信息(xi)的(de)(de)(de)(de)團(tuan)隊,人力成本過(guo)高,將(jiang)會影響企(qi)業利潤”。

　　陳世俊坦(tan)承(cheng),目(mu)前牛欄山的(de)(de)假(jia)酒(jiu)信(xin)息主要來(lai)源(yuan)于(yu)經銷商和(he)銷售(shou)團隊,收集完(wan)信(xin)息后交給(gei)廠家的(de)(de)品牌保護部門,再(zai)由(you)其向(xiang)上(shang)反饋給(gei)相(xiang)關監(jian)管(guan)部門。但(dan)他認為:“中國市場這(zhe)么大,銷售(shou)環節(jie)這(zhe)么豐富,不可能所有的(de)(de)終(zhong)端都能掌控,假(jia)酒(jiu)趁虛而入是(shi)難以避免的(de)(de)。而且假(jia)酒(jiu)的(de)(de)嚴(yan)重程度和(he)區域市場整(zheng)體銷售(shou)情(qing)況基(ji)本(ben)上(shang)成正比,各(ge)個(ge)生產企業都一(yi)樣(yang),并(bing)不是(shi)說(shuo)我們的(de)(de)情(qing)況特殊。在(zai)北京(jing)地區我們的(de)(de)占(zhan)有率是(shi)比較高的(de)(de),從單位容量來(lai)講,抽取5個(ge)樣(yang)本(ben),有2-3個(ge)假(jia)的(de)(de),在(zai)概率上(shang)也能理(li)解。”

　　專家(jia)觀點

　　知(zhi)名酒(jiu)企(qi)更要愛惜(xi)羽(yu)毛

　　分析師蔡(cai)學飛表示,牛(niu)欄(lan)山(shan)單品(pin)銷售火(huo)熱(re),企業(ye)對于渠(qu)道管(guan)控和產(chan)品(pin)防偽的力度沒有及時跟進,也導致(zhi)了(le)假酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泛濫。但牛(niu)欄(lan)山(shan)作為一(yi)個備受消費者青(qing)睞的民酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌,應愛惜羽毛,謹慎面對日(ri)(ri)益凸顯的假酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)問題,通過提(ti)升渠(qu)道精細化、下沉渠(qu)道、加大終(zhong)端渠(qu)道補貼、提(ti)高產(chan)品(pin)防偽等措施,減輕市面上假酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)橫行的情(qing)況(kuang)。當(dang)然,有關部(bu)門也應完(wan)善立(li)法,加強執法力度,多方合力盡(jin)快促(cu)使(shi)假酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)絕跡。當(dang)年的山(shan)西汾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)假酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)案,幾乎給山(shan)西酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)企造(zao)成了(le)滅頂之災,直(zhi)至今(jin)日(ri)(ri)仍有負面影響還未(wei)完(wan)全消逝,這正是前(qian)車(che)之鑒。

　　中國品牌研究院(yuan)食品飲料行業(ye)研究員朱丹蓬表(biao)示(shi),牛欄山的(de)市場(chang)督查和管理較為(wei)粗(cu)放(fang),沒有專業(ye)的(de)打(da)假(jia)(jia)團(tuan)隊,而是由經銷商(shang)自行操作(zuo),這(zhe)也給造假(jia)(jia)者提供了(le)可(ke)乘之(zhi)機(ji)。另外,牛欄山陳釀白酒的(de)知(zhi)名度很高,但廠家對于甄別真假(jia)(jia)酒的(de)方法和渠道的(de)宣(xuan)傳力度并不(bu)高,消費者辨(bian)識度較差(cha)、投訴無門,使造假(jia)(jia)販假(jia)(jia)風險(xian)較小。記(ji)者　劉一博(bo)　朱欣悅　實習記(ji)者　左靖遠

　　牛欄山(shan)假酒頻繁曝光

　　事實上,有(you)關牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)山假(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)的新(xin)聞屢次見諸報(bao)端。近(jin)日,廣西北海市(shi)海城區(qu)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管(guan)理局查(cha)獲了一(yi)批假(jia)冒北京(jing)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)山酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)商(shang)標的瓶裝酒(jiu)(jiu)(jiu),其中包括108件265ml的牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)山陳(chen)釀(niang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)以及(ji)357件500ml牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)山陳(chen)釀(niang)白酒(jiu)(jiu)(jiu),舉(ju)報(bao)人是(shi)北京(jing)牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)山酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)駐北海辦事處市(shi)場打假(jia)人員。網(wang)上有(you)消息(xi)稱,這(zhe)批假(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)運自北京(jing),而且(qie)舉(ju)報(bao)人爆(bao)料,市(shi)場上將近(jin)80%牛(niu)欄(lan)(lan)(lan)山都是(shi)假(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

　　此前,1月15日,北京(jing)市(shi)食(shi)藥監局公(gong)布了2015年北京(jing)市(shi)食(shi)品安全監督抽檢(jian)信息公(gong)告(第8期),有5批(pi)次白酒檢(jian)驗出不合格,其中4批(pi)次都是在餐飲渠(qu)道所查出的(de)假牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan),分別為老北京(jing)二鍋(guo)頭白酒、百年牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)白酒、牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)陳釀白酒、百年牛(niu)欄(lan)(lan)山(shan)白酒。

　　據北(bei)京商(shang)報記者統計,僅(jin)2015年(nian)一年(nian),便有遼寧葫(hu)蘆(lu)島、河北(bei)邯鄲(dan)、山(shan)(shan)西忻州、海南五指山(shan)(shan)、山(shan)(shan)東煙臺、內(nei)蒙古呼(hu)和浩(hao)特多地食藥監局發現并查(cha)處牛欄山(shan)(shan)假(jia)酒(jiu)。更多最新(xin)數據分析、市場分析報告、市場調研、行業分析，請訪問。