調查

　　昨天起(qi)《北京(jing)市網絡(luo)食品(pin)經營監督管理辦法》(試行)開始(shi)實行,其中明確規定(ding)“送(song)(song)餐容器和食品(pin)包(bao)裝應清潔(jie)、密閉、完好,送(song)(song)餐設備應定(ding)期消毒(du)(du),符合食品(pin)安全標準要求,確保送(song)(song)餐過程食品(pin)不(bu)受污(wu)染”。那(nei)么(me)被各個送(song)(song)餐平(ping)臺(tai)廣(guang)泛使(shi)用的送(song)(song)餐箱的清潔(jie)狀況究竟如何呢(ni)?北京(jing)青年報記者近(jin)日(ri)走訪朝陽區(qu)、海淀區(qu)的幾處送(song)(song)餐集(ji)中區(qu)域發現,多數送(song)(song)餐箱使(shi)用時長已在(zai)一年以上(shang),且從未進(jin)行過消毒(du)(du),一些送(song)(song)餐員為了達到保溫效(xiao)果,在(zai)送(song)(song)餐箱內鋪置或加蓋衛(wei)生極差的毯布(bu),外賣(mai)送(song)(song)餐箱的清潔(jie)衛(wei)生狀況令人擔憂。

　　問題一

　　使用一年(nian)不(bu)消毒　清(qing)潔就靠紙(zhi)巾擦

　　每天中午(wu),在國(guo)貿附(fu)近的(de)建外SOHO東(dong)區路口都可以看(kan)到,路中的(de)隔離欄旁邊,停放了一(yi)排送餐平臺的(de)電動車,每輛車的(de)尾部都配備了各色(se)各樣的(de)外賣(mai)送餐箱。昨天中午(wu),北青(qing)報記者隨機采訪了十(shi)余位來自不同送餐平臺的(de)送餐員,多數(shu)箱子使用時(shi)間(jian)在一(yi)年(nian)左右,但其間(jian)從未對箱子進行過(guo)消毒。

　　“百(bai)度外賣”的一位王姓送(song)餐員(yuan)告(gao)訴(su)北青報記者:“公司對送(song)餐箱沒有(you)太(tai)多要求,臟了(le)自己(ji)(ji)擦(ca)擦(ca)就行,看自己(ji)(ji)。”對于(yu)是(shi)否(fou)消毒,他(ta)說,“反(fan)正我用了(le)七(qi)八個月了(le),沒消過(guo)毒。”

　　另一個(ge)送(song)餐員(yuan)的送(song)餐箱印有“達(da)達(da)”字樣(yang),頂蓋布滿了(le)灰塵(chen),外(wai)賣(mai)員(yuan)坦言(yan):“用了(le)一年多,就(jiu)是懶得擦,所以有點臟。”

　　“美團外賣”的送(song)(song)餐員也給出了相似的答復:“不(bu)(bu)灑湯汁就(jiu)不(bu)(bu)用(yong)擦。”而(er)當北青(qing)報(bao)記者問到是否會進行消(xiao)(xiao)(xiao)毒時,這位(wei)送(song)(song)餐員猶豫了之后(hou)說:“消(xiao)(xiao)(xiao)毒?消(xiao)(xiao)(xiao)……消(xiao)(xiao)(xiao)啊(a)。”而(er)對多久(jiu)消(xiao)(xiao)(xiao)一次,送(song)(song)餐員并沒有(you)給出更多的回答。

　　傍晚,北(bei)青(qing)報記(ji)者又來到海(hai)淀區魏公村路,在一家炸(zha)雞店(dian)門口(kou),一位剛取了餐(can)(can)的“百度外賣”送(song)餐(can)(can)員(yuan)對(dui)北(bei)青(qing)報記(ji)者說(shuo):“用了一年(nian)多,難(nan)免(mian)灑點湯,就(jiu)(jiu)擦一擦,沒有消毒。”在北(bei)京理工大(da)學門口(kou),停放了多個送(song)餐(can)(can)平臺的送(song)餐(can)(can)車,“主要(yao)是湯汁灑,臟了就(jiu)(jiu)用紙巾擦擦。”一位送(song)餐(can)(can)員(yuan)說(shuo)。

　　問題二

　　箱內鋪(pu)臟布　保溫用污毯

　　在北京理工大學門(men)口,一位沒有(you)穿統一服裝的送(song)餐(can)員趴在送(song)餐(can)箱上(shang)打電話通知(zhi)顧客取餐(can),北青報(bao)記者詢問后(hou)得(de)知(zhi),他是附(fu)近“湘(xiang)香小廚”的配送(song)員,“箱子是平臺送(song)的,印(yin)上(shang)他們的logo,算(suan)是做個廣告(gao)。”

　　當“湘(xiang)香小廚”的(de)配送(song)(song)員(yuan)打開箱(xiang)子(zi)(zi)(zi)時,北青(qing)報(bao)記者看到(dao),送(song)(song)餐(can)(can)(can)箱(xiang)內鋪墊了一(yi)(yi)(yi)塊無法識別(bie)形狀和材質的(de)藍色布,布上(shang)油(you)跡(ji)斑斑,“怕把箱(xiang)子(zi)(zi)(zi)弄臟,就鋪一(yi)(yi)(yi)塊布,還能保溫(wen)。”據了解,“湘(xiang)香小廚”共(gong)有送(song)(song)餐(can)(can)(can)員(yuan)9名,這樣(yang)的(de)送(song)(song)餐(can)(can)(can)箱(xiang)的(de)情況并(bing)不是(shi)個(ge)例。幾分(fen)鐘后,一(yi)(yi)(yi)位帶著“美團外(wai)(wai)賣”送(song)(song)餐(can)(can)(can)箱(xiang)的(de)送(song)(song)餐(can)(can)(can)員(yuan)把車子(zi)(zi)(zi)停在(zai)了旁(pang)邊(bian),兩人熟練地交換了訂(ding)單(dan)條(tiao)(tiao)。這位送(song)(song)餐(can)(can)(can)員(yuan)打開箱(xiang)子(zi)(zi)(zi),從餐(can)(can)(can)盒上(shang)方先拿(na)出了一(yi)(yi)(yi)條(tiao)(tiao)毯子(zi)(zi)(zi),并(bing)隨(sui)手扔(reng)在(zai)另一(yi)(yi)(yi)個(ge)箱(xiang)子(zi)(zi)(zi)上(shang),然(ran)后一(yi)(yi)(yi)盒一(yi)(yi)(yi)盒往(wang)外(wai)(wai)拿(na)外(wai)(wai)賣。而那條(tiao)(tiao)毯子(zi)(zi)(zi),即便在(zai)昏(hun)暗的(de)光(guang)線中,依然(ran)可以看到(dao)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)灰色的(de)污漬,難以想象已經多(duo)久沒有清(qing)洗。

　　問題三

　　存(cun)儲(chu)無具(ju)體要求(qiu)　夜間“直接捆車上(shang)”

　　送(song)餐箱(xiang)夜(ye)間儲(chu)存(cun)在哪里呢?北青報記者采訪后發現,對送(song)餐箱(xiang)的夜(ye)間儲(chu)存(cun),各送(song)餐平臺也沒有具(ju)體要(yao)求。

　　一位(wei)負責朝(chao)陽北路地(di)區的(de)“達達”配送員(yuan)稱:“我(wo)們就(jiu)直(zhi)接把箱(xiang)(xiang)子捆在(zai)車上。”百(bai)度外(wai)賣(mai)的(de)一位(wei)朱姓送餐(can)(can)員(yuan)說(shuo),“如果(guo)離站(zhan)點(dian)近,就(jiu)放(fang)(fang)(fang)到站(zhan)點(dian),但我(wo)們一般都放(fang)(fang)(fang)到宿舍里,幾(ji)個人住一起(qi),箱(xiang)(xiang)子摞在(zai)一起(qi)放(fang)(fang)(fang)。”但北青報(bao)記者在(zai)另外(wai)一位(wei)“百(bai)度外(wai)賣(mai)”送餐(can)(can)員(yuan)處得到的(de)答(da)案(an)卻(que)是(shi)“就(jiu)放(fang)(fang)(fang)在(zai)車子上”。而對于自行配送的(de)商戶,送餐(can)(can)箱(xiang)(xiang)則直(zhi)接放(fang)(fang)(fang)在(zai)店內。

　　問題四

　　送(song)餐(can)箱無統(tong)一規定　不同箱子(zi)差(cha)異大

　　在采訪(fang)中多(duo)數送餐(can)員(yuan)(yuan)表(biao)示,外(wai)賣平臺(tai)沒有(you)對送餐(can)箱的清(qing)洗提出具體要(yao)求(qiu),如何清(qing)洗消毒完全看送餐(can)員(yuan)(yuan)個人選(xuan)擇(ze)。“反正有(you)飯(fan)盒,飯(fan)盒外(wai)面還(huan)有(you)塑料(liao)袋(dai),臟不了”,多(duo)數送餐(can)員(yuan)(yuan)對于(yu)“不消毒”都給出這樣的解釋。

　　而對(dui)于不(bu)(bu)同的(de)(de)送(song)餐(can)箱(xiang),他們也有(you)自己的(de)(de)“使(shi)用(yong)體驗”,一種(zhong)是布料的(de)(de),用(yong)鋼架(jia)支撐(cheng)。送(song)餐(can)員介紹(shao),這(zhe)類送(song)餐(can)箱(xiang)保(bao)溫效果(guo)差(cha),因(yin)(yin)此(ci)在(zai)冬(dong)天會(hui)加放一些泡(pao)沫(mo)(mo)或者布,達到保(bao)溫的(de)(de)效果(guo)。第二種(zhong)是銀(yin)色(se),較(jiao)薄(bo)的(de)(de)材質。送(song)餐(can)員對(dui)這(zhe)種(zhong)送(song)餐(can)箱(xiang)褒貶(bian)不(bu)(bu)一,有(you)的(de)(de)表示“易清潔,臟了(le)一擦就干凈”,有(you)的(de)(de)則表示“不(bu)(bu)好(hao)用(yong),因(yin)(yin)為(wei)保(bao)溫效果(guo)不(bu)(bu)好(hao)”。第三種(zhong)是黑色(se)泡(pao)沫(mo)(mo),這(zhe)類箱(xiang)子較(jiao)硬,重量也較(jiao)前兩者重,“泡(pao)沫(mo)(mo)的(de)(de)不(bu)(bu)好(hao)擦,沒有(you)銀(yin)色(se)那種(zhong)好(hao)擦。”一位送(song)餐(can)員介紹(shao)說(shuo)。但送(song)餐(can)箱(xiang)通(tong)常都是外賣(mai)平臺直接分配,送(song)餐(can)員沒有(you)選(xuan)擇的(de)(de)權利。

　　專家(jia)觀點

　　送餐箱不(bu)定期消毒　會(hui)造成(cheng)食品二次污染

　　對(dui)于送餐員(yuan)提出的(de)“反正有餐盒(he),也沒必要(yao)(yao)消(xiao)毒(du)”的(de)說法(fa),中國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)商務(wu)研(yan)(yan)究(jiu)院研(yan)(yan)究(jiu)員(yuan)朱丹(dan)(dan)蓬(peng)認(ren)為,對(dui)送餐工具(ju)的(de)消(xiao)毒(du)是(shi)保障消(xiao)費者食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)的(de)必要(yao)(yao)措(cuo)施之一。“有很多食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)在(zai)物流和(he)配送過程中,因為衛生(sheng)條件不合(he)格,會(hui)造成對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)二次(ci)污(wu)染,這是(shi)在(zai)外賣行業常見(jian)的(de)事(shi)情(qing)。因此,對(dui)外賣箱和(he)外賣工具(ju)進(jin)行消(xiao)毒(du)是(shi)十分必要(yao)(yao)的(de)。”朱丹(dan)(dan)蓬(peng)說,“餐食(shi)(shi)受到細菌微生(sheng)物等污(wu)染后,會(hui)引發腹瀉(xie)、腸胃炎等疾病(bing)。”朱丹(dan)(dan)蓬(peng)認(ren)為,“國家應當出臺強制的(de)規章制度,來更好(hao)地保護消(xiao)費者的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)。”

　　官方措施

　　約談(tan)外賣平臺(tai)　強(qiang)調配送的(de)清(qing)潔消毒(du)

　　3月9日,市食藥(yao)監局約談包括餓了么、百度外(wai)賣、美團外(wai)賣在內的全市近60家網絡食品交易平(ping)臺,其(qi)中重點講解了送(song)餐(can)平(ping)臺的責任和義(yi)務,并強調在送(song)餐(can)環節要對送(song)餐(can)設備定期消毒,保證不會對食物造(zao)成污染。更多最新(xin)數據分析(xi)、市場分析(xi)報告、市場調研、行(xing)業(ye)分析(xi)，請訪問(wen)。