維(wei)(wei)生素C大家(jia)(jia)應(ying)該都(dou)不(bu)陌生，不(bu)過(guo)前段時(shi)間，國(guo)家(jia)(jia)食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理(li)總(zong)局發(fa)布通告稱(cheng)：寧夏紅果乳業有限公司(si)生產(chan)的金裝三能(neng)嬰兒配方(fang)(1段)，檢出(chu)維(wei)(wei)生素C不(bu)符合食品(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(低(di)于標(biao)準規定含量(liang))。簡單的總(zong)結就是(shi)，某奶粉中的維(wei)(wei)生素C含量(liang)不(bu)合格了。家(jia)(jia)長們表示很著急：維(wei)(wei)生素C不(bu)是(shi)營養素嗎?為什么會不(bu)安(an)(an)全(quan)呢?

　　為什么需要維生素C

　　維生素C對生長發育(yu)十分重要，又(you)叫抗壞(huai)血(xue)酸(suan)，英(ying)文名是(shi)Vitamin C或ascorbic acid，因(yin)為能(neng)預防和治療壞(huai)血(xue)病而得名。

　　維生素(su)C無法由人體自(zi)身代(dai)謝(xie)產生，必(bi)(bi)須通過食物攝取，是人體必(bi)(bi)需(xu)的微(wei)量(liang)營養素(su)之一(yi)。

 　　維(wei)生素C在人(ren)體(ti)中的作(zuo)用(yong)：包括抗氧化(hua)，清除(chu)體(ti)內自由(you)基，促進鐵吸收，參(can)與人(ren)體(ti)其他新陳代謝(xie)過程，提高免疫力等(deng)功能(neng)。

　　而對于處在人(ren)體(ti)生(sheng)長發育的重要(yao)階段的嬰(ying)幼兒來說，攝入充足的維生(sheng)素C十分重要(yao)。

　　必(bi)須添加維生(sheng)素C嗎(ma)

　　我們都(dou)知道，母乳(ru)是嬰兒(er)最理(li)想的(de)(de)食(shi)物，母親適合哺(bu)乳(ru)的(de)(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，應堅持(chi)(chi)母乳(ru)喂(wei)養(yang)。但當母乳(ru)喂(wei)養(yang)的(de)(de)條件無(wu)法滿(man)足的(de)(de)時(shi)候(hou)，可以(yi)選嬰幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)食(shi)品(pin)為(wei)寶寶的(de)(de)生長發育提供(gong)營(ying)養(yang)支(zhi)持(chi)(chi)。為(wei)了保障營(ying)養(yang)和安(an)全，我國制定了專門針對嬰幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)奶粉的(de)(de)強制性國家(jia)標準(zhun)——《食(shi)品(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)嬰兒(er)配(pei)方(fang)食(shi)品(pin)》(GB 10765-2010)。

　　這一(yi)標準根(gen)據(ju)我(wo)國嬰兒生長發育的(de)(de)營(ying)養需求制定，對其(qi)中(zhong)應含(han)有的(de)(de)各個營(ying)養素的(de)(de)量，都做了詳細的(de)(de)規定，包括維生素C。

　　由于(yu)乳粉(fen)中維(wei)生素C很少，嬰兒(er)(er)配方奶粉(fen)中必須添加維(wei)生素C，來(lai)保證嬰幼兒(er)(er)的(de)需(xu)要。

　　標(biao)準要求每(mei)100千(qian)焦耳(er)(kJ)能量的嬰兒配方(fang)奶粉中應含有2.5-17.0mg維生素C。

　　補充維生素C會影響健康嗎(ma)

　　任何一種營養素的攝入量(liang)都有安全(quan)(quan)范圍，少了會影(ying)響(xiang)生長(chang)發育，多了則(ze)會造(zao)成風險。但(dan)如果保(bao)持在適宜(yi)的范圍內，按照(zhao)國家規(gui)定(ding)的量(liang)進行添加，就能(neng)夠安全(quan)(quan)攝入營養。

　　因此(ci)，按(an)照標(biao)準規(gui)定的(de)(de)量，使用符合標(biao)準的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C來(lai)源，在嬰兒配方奶粉中添加(jia)維生(sheng)(sheng)素(su)C是很(hen)安(an)全的(de)(de)，不會對孩子的(de)(de)身體健康產生(sheng)(sheng)任何危害(hai)。

　　在(zai)我國《食品安(an)全國家標準營養(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)劑使用標準》(GB 14880-2012)明(ming)確規定了，哪些維(wei)生素(su)C化(hua)(hua)合物可以添加在(zai)嬰(ying)兒配方奶(nai)粉中作為維(wei)生素(su)C的來源。例如，允(yun)許使用的維(wei)生素(su)C營養(yang)強(qiang)(qiang)化(hua)(hua)劑合物來源名單包括L-抗(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸(suan)(suan)(suan)、L-抗(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸(suan)(suan)(suan)鈣、L-抗(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸(suan)(suan)(suan)鈉、L-抗(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸(suan)(suan)(suan)鉀、L-抗(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸(suan)(suan)(suan)-6-棕櫚酸(suan)(suan)(suan)鹽(抗(kang)壞(huai)(huai)(huai)血(xue)(xue)酸(suan)(suan)(suan)棕櫚酸(suan)(suan)(suan)酯)。

　　需(xu)要說(shuo)明(ming)的是，在標(biao)準中設(she)定“每100千焦耳(er)(kJ)能量(liang)(liang)2.5-17.0mg維(wei)生素(su)C”這(zhe)(zhe)個(ge)含量(liang)(liang)范圍的目的，是保證有足夠(gou)的維(wei)生素(su)C，而不(bu)是最高(gao)限量(liang)(liang)，不(bu)是說(shuo)超過(guo)了就有安全風險。這(zhe)(zhe)次(ci)被檢查的產品(pin)(pin)有危害嗎?這(zhe)(zhe)次(ci)抽檢不(bu)合格的產品(pin)(pin)中維(wei)生素(su)C的含量(liang)(liang)(1.7 mg/100kJ)低于(yu)我(wo)國標(biao)準的規定量(liang)(liang)，如果(guo)給寶(bao)寶(bao)食用，可能造成維(wei)生素(su)C攝入不(bu)足，影響健康。

　　不過， 如果只是某一段時間、某一批產品的(de)維生(sheng)素(su)C低于(yu)國家標準，一般并不會(hui)對嬰幼兒健康產生(sheng)危害。

　　會(hui)不會(hui)補過量呢

　　這個(ge)大(da)可不必擔心(xin)，因(yin)為(wei)多(duo)余的都會(hui)排出去。維生素(su)C是水溶性維生素(su)，不會(hui)在人體內蓄積。如(ru)果攝入的量(liang)(liang)過(guo)(guo)多(duo)了(le)，就會(hui)隨尿液排出體外。而且，對(dui)比中國營(ying)養學會(hui)公(gong)布的居民(min)膳食推薦攝入量(liang)(liang)， 0-1歲嬰幼兒的維生素(su)C適宜攝入量(liang)(liang)是每(mei)天40mg，無(wu)最大(da)耐受量(liang)(liang);1-3歲孩(hai)子對(dui)維生素(su)C的最高耐受量(liang)(liang)(UL)是每(mei)天不宜超(chao)過(guo)(guo)400mg，4-7歲的孩(hai)子每(mei)天不宜超(chao)過(guo)(guo)600mg。

　　總之(zhi)，正(zheng)常飲食的前(qian)提(ti)下(xia)，不用太擔心嬰幼兒通過配方奶(nai)粉可能攝入的維生素C過量。更多最新(xin)數據分析(xi)、市場分析(xi)報告、市場調研、行業分析(xi)，請訪(fang)問。