百事再陷 “致癌門” 稱不會更改配方
美國民間健康組織環境健康中心的一份報告再度讓百事不得不對配方中“致癌色素”的問題進行解釋。
當地時間7月3日，美國環境健康中心(CEH)在報告中指出，百事公司未兌現其承諾，目前仍在使用一種可能致癌的添加劑4-甲基咪唑(4-MEI)。 2012年3月，美國消費者倡導組織公共利益科學中心(CSPI)就已公開表示，在可口可樂和百事可樂的蘇打飲料中，發現高水平有致癌風險的4-MEI。當時，兩家公司表示，為了免于依照加州法律在包裝上標示致癌警告，愿改進其焦糖色素的生產流程，減少全美范圍內飲料內焦糖色素中的4-MEI含量。
對于“重蹈覆轍”，百事大中華區在給中國經濟時報記者的聲明中強調，其食品飲料中所含的焦糖色素是安全的，百事正修改生產工藝以降低4-MEI，同時稱其產品的配方將不會改變，在中國的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規要求。
堅稱安全
美國環境健康中心在美國加州及其他州分別購買了可口可樂和百事可樂，檢測結果顯示，在美國加州購買的百事可樂不含4-MEI，而在其他10個州購買的百事可樂4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴重超標，約為加利福尼亞州規定水平的4—8倍。而可口可樂中不含4-MEI，或含量微乎其微。
之所以將加州與其他州對比，是源于去年3月，美國公共利益科學中心宣稱可口可樂和百事可樂中含有的4-MEI有致癌風險，加州表示將把這一化學物質列為致癌物質，這意味著將兩家公司產品貼上警示標簽。為了避免貼上警示標簽，百事可樂和可口可樂公司不得不表示已要求供應商更改相關成分的生產流程，以降低4-MEI含量。
這次針對美國環境健康中心的指責，百事可樂表示，其供應商仍在努力改良生產流程，到2014年2月，其他州也將完成更改配方的工作。
不過，百事大中華區在給中國經濟時報記者的回復中強調，“美國食品藥品管理局以及世界范圍內其它監管機構，包括歐洲食品安全局和加拿大衛生部，都認為我們的食品和飲料中的焦糖色素是安全的。我們產品的配方將不會改變。百事公司在中國的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規要求。 ”百事公司并未回應是否、何時將更改中國地區可樂的生產工藝。
致癌爭議
據了解，4-MEI是在以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時產生的，這是一種與嚙齒動物肺癌腫瘤有關的化學物質。
在去年3月美國公共利益科學中心指責可口可樂和百事可樂中含有4-MEI后，美國食品飲料和消費品制造商協會曾對此予以反駁稱，“很多食品及飲料中含有微量4-MEI，加熱、烘烤或烹調過程都會形成4-MEI。并沒有證據表明4-MEI引發癌癥，或者會給人類帶來其它的健康隱患。此外，全世界沒有一個健康監管機構，包括食品及藥物管理局在內，指出4-MEI是一種已知的對人類有害的致癌物質。 ”
“焦糖色素致癌一說對于百事可樂絕對是一個壞消息，尤其是在碳酸飲料因健康因素而逐漸被消費者拋棄的行業大環境中。百事可樂表示將在美國改變飲料生產工藝，對于挽救美國市場是有利的，但是其對中國市場尚未明確的態度將會產生嚴重的后果，因為當前中國消費者對所有的食品安全事件都異常敏感，未來百事可樂在華業績將有一定下滑。 ”中投顧問食品行業研究員梁銘宣對本報記者表示。
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