如今的飲料市場可謂是風起云涌，隨著夏季的來臨，整個飲料市場也更加熱鬧。娃哈哈從啤兒茶爽快速過渡到娃哈哈·格瓦斯，并利用其強大的渠道資源和廣告推廣資源迅速在各飲料重度消費區形成一道道格瓦斯熱銷的風景線。與此同時，匯源也加大了冰糖葫蘆汁飲品的推廣力度，并請郭德綱作為形象代言人。一時間娃哈哈·格瓦斯和冰糖葫蘆汁競相成為營銷界關注的焦點。

　　娃哈哈與匯源

　　娃哈哈。娃哈哈很早就關注面包發酵飲品的市場，格瓦斯作為面包發酵飲品的品類名稱，本身具有一定的認知基礎，同時，格瓦斯的異域情調與營養健康特質很符合未來消費者的品質品位需求。一方面，由于長期以來格瓦斯被認為是一款老化的俄羅斯風味飲品，僅僅局限于黑龍江、新疆北部、吉林等受俄羅斯文化影響較深的區域，由于缺乏時尚的氣息和足夠的消費理由，整體規模并不大。另一方面，格瓦斯作為一個開放品類，本身就是一種公共資源，不具備排他性。娃哈哈從早期的“獨占”思維，調整為“開放”思維，并利用自身的渠道資源優勢、傳播媒體資源優勢迅速推出娃哈哈·格瓦斯，切入這一將要進入成長期的品類市場，并快速激活了該品類的成長基因，使其實現了快速成長。

　　匯源。匯源公司一直不乏創新思維，確切地說，匯源是一個非常靈活的企業，對趨勢機會的把握能力很強。近期匯源又揮舞品類創新的利刃，高調開辟切入冰糖葫蘆汁品類市場，冰糖葫蘆汁作為一個熟悉的名稱，陌生的產品，匯源設計之初是期望國人通過對京味兒小食冰糖葫蘆的印象認知，快速對冰糖葫蘆汁產生好感并取得較好的市場表現，并通過自身品類首創者的身份實現對該品類的較高占有，以突破匯源低濃度飲料在終端領域表現欠佳的現狀。2013年春節起，匯源巧妙借勢郭德綱和春晚，結合郭德綱上春晚與代言冰糖葫蘆汁話題傳播，通過明星號召力，匯源冰糖葫蘆汁的用戶關注度和媒體關注度都有明顯提升。這些都為冰糖葫蘆汁上市營造了良好的輿論環境和營銷環境。

　　兩霸主打擂

　　開放品類VS獨占品類。娃哈哈的啤兒茶爽由于是獨占品類，行業同伴拒絕加入品類市場的開發和培養，同時，該產品名稱又缺乏借力要素，因此需要花費較大的時間成本和教育培養成本去培養，因此，不管從什么角度來看，獨占品類都難以做大。涼茶市場的做大絕不是因為加多寶的一家運作，那是加多寶通過餐飲渠道的成功運作，給行業同伴建立了信心、樹立了榜樣，因此和其正、廣藥集團紛紛介入共同運作起一個大涼茶市場。小企業可以通過品類獨占來保護自身的發展空間，大企業只有通過做品類開放，做大品類，才能實現自身的快速發展，而這其中的關鍵又是在品類開放的過程中切實構建起自身的競爭優勢方能確保快速發展。

　　營銷借力VS全新創造。整體來看，無論是娃哈哈還是匯源，不管是誰，企業發展到一定程度后，都在尋求大踏步向前進的機會，完全憑一己之力去實現全新品類的快速發展，在現階段幾乎是不可能的事情。但凡成功的人或企業都采用了借力的方式，娃哈哈借力行業發展抬頭的契機，進入一個即將快速成長的品類市場；涼茶市場加多寶借力王老吉的老字號品牌資源，和其正借力加多寶的涼茶市場快速擴容的時機切入年輕消費群體；而匯源借力老北京人對糖葫蘆的固有情感認知，開發了冰糖葫蘆汁這款與老北京人的懷舊相關聯的產品，開辟了一個新品類。無論是品類細分還是開辟新品類，除了塑造品類的價值外，關鍵是要設計好品類發展的借力點，否則的話企業短期內難以取得長足的發展。

　　品類的普適性、開放性價值VS品類的排他性、封閉性價值。娃哈哈的啤兒茶爽定位于學生族、上班族、開車族等消費群體，匯源的冰糖葫蘆汁定位于老北京人，這樣的品類細分和群體細分，具有明顯的排他性和封閉性，這會造成品類價值的低吸引力，直接導致該品類市場的公眾介入度和關注度低，品類市場導入期過長。而格瓦斯這一品類具有先天的開放性特征，同時產品本身由于屬于面包發酵飲品，具有獨特的營養價值和醇香口感，因此產品的價值具有普適性，眾人拾柴火焰高，所以格瓦斯市場表現熱銷。匯源冰糖葫蘆汁和娃哈哈·格瓦斯的品類之爭還在繼續，誰主沉浮仍需市場表現說話。