5月28日上午，青(qing)萊高(gao)速公路諸(zhu)城(cheng)管理處(chu)在諸(zhu)城(cheng)服(fu)務區舉行了2013年度(du)廚(chu)師(shi)烹飪技術比(bi)武活(huo)動。處(chu)機關、養護工區、服(fu)務區、各(ge)收(shou)費站8個單位(wei)、部門(men)的廚(chu)師(shi)參(can)加比(bi)武，處(chu)領(ling)導及(ji)各(ge)收(shou)費站負(fu)責人(ren)到(dao)場(chang)指導并擔任評委。

　　本(ben)次廚(chu)師(shi)烹(peng)飪技術比武活動(dong)每(mei)位選手參賽菜(cai)品(pin)(pin)為三菜(cai)一湯一面(mian)食，其中(zhong)三個(ge)固定菜(cai)品(pin)(pin)，兩(liang)個(ge)自選菜(cai)品(pin)(pin)。比武過程中(zhong)，廚(chu)師(shi)們(men)各展身手，沉著(zhu)應戰忙而(er)有(you)序，場(chang)面(mian)緊張(zhang)激烈，經過廚(chu)師(shi)們(men)的(de)(de)精(jing)(jing)心烹(peng)調，一道道造型精(jing)(jing)美，色、香、味、形(xing)俱(ju)佳的(de)(de)菜(cai)肴端上評(ping)比臺(tai)，充分展示了廚(chu)師(shi)們(men)精(jing)(jing)湛的(de)(de)廚(chu)藝(yi)。評(ping)委們(men)依據涉及制(zhi)作(zuo)(zuo)時間(jian)、菜(cai)肴的(de)(de)色澤、口味、營養成分及盤飾的(de)(de)科學合理搭配等方面(mian)對參賽作(zuo)(zuo)品(pin)(pin)進行了品(pin)(pin)嘗和(he)評(ping)審，最終評(ping)出(chu)綜(zong)合一、二、三等獎(jiang)和(he)單個(ge)菜(cai)品(pin)(pin)獎(jiang)，當(dang)場(chang)公布，并為獲獎(jiang)的(de)(de)廚(chu)師(shi)頒發了獎(jiang)狀和(he)獎(jiang)品(pin)(pin)。

　　本(ben)次活(huo)動涌(yong)現出了(le)一批性價(jia)比(bi)較高的老菜新做，適合在餐(can)廳推廣。通過此次烹飪比(bi)武(wu)，增進(jin)(jin)了(le)廚師間相(xiang)互交流與學習，對(dui)提高服務(wu)區(qu)和各單位餐(can)飲服務(wu)質量(liang)和服務(wu)水(shui)平起到了(le)積極促進(jin)(jin)作用。