香(xiang)料(liao)是食(shi)(shi)品工業重要的食(shi)(shi)品添加劑。近年(nian)來，我(wo)國中西部縣域香(xiang)料(liao)產業獲得了(le)較快的發展(zhan)，對(dui)促進當地經濟發展(zhan)、提高就業率、推動食(shi)(shi)品工業發展(zhan)，都起到了(le)十分(fen)重要的作用。

　　盡管(guan)業(ye)績不俗，但(dan)中(zhong)西部縣域香料產業(ye)也存在不少問(wen)題，主要表(biao)現為：科技(ji)創(chuang)新能力(li)(li)不強、產品(pin)檔次不高、環保壓力(li)(li)加大三方面。這(zhe)都限制了香料產業(ye)的(de)進一步(bu)發(fa)展，業(ye)內人士認為只有解決這(zhe)三個問(wen)題，才能有效推動我國(guo)中(zhong)西部地區(qu)香料產業(ye)的(de)發(fa)展，進而促進中(zhong)西部經(jing)濟與食品(pin)工業(ye)的(de)發(fa)展。

　　香料專業人才缺乏　科技創新能力不強(qiang)

　　我(wo)國中西部縣域香料企(qi)(qi)業多為中小(xiao)企(qi)(qi)業，很(hen)多企(qi)(qi)業是在(zai)幾個(ge)農(nong)村能(neng)人創(chuang)辦、裂變、帶動(dong)下(xia)發(fa)展起來的(de)，普遍存在(zai)高素質技(ji)術(shu)人才缺乏、技(ji)術(shu)開發(fa)投入不足、總體創(chuang)新能(neng)力(li)不強的(de)問題。很(hen)多企(qi)(qi)業僅依(yi)靠一兩個(ge)工程技(ji)術(shu)人員(yuan)從事技(ji)術(shu)開發(fa)工作(zuo)，技(ji)術(shu)開發(fa)能(neng)力(li)薄(bo)弱。

　　由于(yu)(yu)中西(xi)(xi)部(bu)縣(xian)域(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)企業(ye)大多數沒有(you)高(gao)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)研發中心，因此(ci)，我(wo)國(guo)(guo)中西(xi)(xi)部(bu)縣(xian)域(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)產(chan)業(ye)面臨創新(xin)困難的(de)(de)(de)(de)(de)壓力(li)。隨著科學技(ji)術(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)飛速發展，各種(zhong)新(xin)技(ji)術(shu)(shu)、新(xin)工藝(yi)和(he)新(xin)裝備不(bu)斷涌現，這些(xie)新(xin)技(ji)術(shu)(shu)、新(xin)工藝(yi)和(he)新(xin)裝備在香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)精產(chan)業(ye)中的(de)(de)(de)(de)(de)應用也將(jiang)越來越多。我(wo)國(guo)(guo)中西(xi)(xi)部(bu)屬于(yu)(yu)經濟欠(qian)發達(da)地區，絕大多數縣(xian)域(yu)內沒有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)精領域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)等(deng)院校、科研機構和(he)占據技(ji)術(shu)(shu)前沿的(de)(de)(de)(de)(de)專家學者，這些(xie)縣(xian)域(yu)內的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)企業(ye)如果(guo)跟不(bu)上行業(ye)技(ji)術(shu)(shu)創新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)步伐，就將(jiang)遭(zao)到淘汰，這是影(ying)響我(wo)國(guo)(guo)中西(xi)(xi)部(bu)縣(xian)域(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)精產(chan)業(ye)進一步發展的(de)(de)(de)(de)(de)重要因素。

　　產(chan)業(ye)集群層次不高　產(chan)品結構雷同(tong)

　　我國中西部縣域香料產(chan)(chan)業集群主要(yao)是(shi)生產(chan)(chan)加工(gong)型集聚(ju)，缺(que)少(shao)內(nei)部專業分工(gong)協作及公共服務體系，產(chan)(chan)業的(de)協調發展和產(chan)(chan)業鏈尚未得到充分重視，存(cun)在(zai)各自為政、天(tian)然(ran)香料產(chan)(chan)品結構雷(lei)同、合成香料缺(que)少(shao)大規模生產(chan)(chan)的(de)骨干品種的(de)問題，且(qie)深加工(gong)的(de)下游產(chan)(chan)品不多。

　　國(guo)(guo)際(ji)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)企(qi)業(ye)(ye)(ye)巨(ju)頭對(dui)我國(guo)(guo)中(zhong)(zhong)西部縣(xian)域香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)產業(ye)(ye)(ye)的發展(zhan)(zhan)形成(cheng)了巨(ju)大(da)(da)的競爭壓力(li)。目前，全(quan)球香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)產業(ye)(ye)(ye)市(shi)(shi)(shi)場(chang)主(zhu)要(yao)被幾家(jia)大(da)(da)公司占(zhan)據，這(zhe)些國(guo)(guo)際(ji)巨(ju)頭已(yi)(yi)基本在我國(guo)(guo)國(guo)(guo)內(nei)建廠落戶，這(zhe)些國(guo)(guo)外香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)企(qi)業(ye)(ye)(ye)巨(ju)頭的發展(zhan)(zhan)歷史長、規(gui)模大(da)(da)，憑借其著名的品(pin)牌、先(xian)進(jin)的技術、大(da)(da)規(gui)模的投入和規(gui)范(fan)的經營理念(nian)，發展(zhan)(zhan)速(su)度十分(fen)迅猛，在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)的中(zhong)(zhong)高檔(dang)市(shi)(shi)(shi)場(chang)上(shang)，已(yi)(yi)經成(cheng)為不可(ke)動搖(yao)的主(zhu)體(ti)，領導著中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)行業(ye)(ye)(ye)的潮流。我國(guo)(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)行業(ye)(ye)(ye)的中(zhong)(zhong)高檔(dang)產品(pin)市(shi)(shi)(shi)場(chang)的大(da)(da)量份額被三資企(qi)業(ye)(ye)(ye)占(zhan)領，在香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)產業(ye)(ye)(ye)鏈的上(shang)下(xia)游，國(guo)(guo)內(nei)企(qi)業(ye)(ye)(ye)均(jun)背負(fu)較大(da)(da)壓力(li)，多數國(guo)(guo)內(nei)企(qi)業(ye)(ye)(ye)只能在中(zhong)(zhong)低檔(dang)市(shi)(shi)(shi)場(chang)競爭，這(zhe)是國(guo)(guo)內(nei)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)行業(ye)(ye)(ye)所面臨的主(zhu)要(yao)挑戰。這(zhe)種狀(zhuang)況(kuang)會(hui)對(dui)我國(guo)(guo)中(zhong)(zhong)西部縣(xian)域香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)產業(ye)(ye)(ye)的做大(da)(da)做強，帶來很(hen)大(da)(da)的壓力(li)和挑戰。

　　環保設施(shi)投(tou)入不足　產業發展空(kong)間(jian)受(shou)限

　　香(xiang)料(liao)產業(ye)屬(shu)于精細化工行業(ye)，“三廢(fei)”問題相(xiang)對較多，特別是(shi)在合(he)成(cheng)香(xiang)料(liao)生(sheng)產過(guo)程(cheng)中(zhong)，由于采用了(le)很(hen)多有機化學反應(ying)，且使用大量(liang)的有毒有害化工原料(liao)，使得產生(sheng)的廢(fei)水中(zhong)含有大量(liang)的有機物質，三廢(fei)排放量(liang)較大、色度高、毒性大、難以(yi)生(sheng)化降解，屬(shu)于典型的高濃度難降解有機廢(fei)水，容易(yi)導致環境污(wu)染(ran)和(he)生(sheng)態失衡。

　　我國中西部(bu)縣域香(xiang)料產(chan)業(ye)發展初期(qi)以天(tian)然香(xiang)料為(wei)主，環保(bao)問題并(bing)不突(tu)出。隨著合(he)成(cheng)香(xiang)料企業(ye)的大量(liang)增(zeng)(zeng)加，雖然企業(ye)近(jin)年來(lai)增(zeng)(zeng)加了環保(bao)投(tou)入，但綜(zong)合(he)治理設施投(tou)入滯后，總體投(tou)入跟不上(shang)發展的需要。

　　行(xing)業(ye)(ye)節能(neng)減(jian)排(pai)的(de)(de)倒(dao)逼壓力將影響(xiang)我國(guo)中西部縣(xian)域(yu)香料(liao)產業(ye)(ye)的(de)(de)進一步發(fa)(fa)(fa)展。隨著我國(guo)工(gong)業(ye)(ye)化(hua)和城市(shi)化(hua)進程的(de)(de)加(jia)快(kuai)，在節能(neng)減(jian)排(pai)以及生態環境保(bao)護(hu)等(deng)方(fang)(fang)面(mian)，國(guo)家(jia)將會采取更為(wei)(wei)嚴(yan)厲的(de)(de)措施，其目(mu)的(de)(de)就(jiu)是為(wei)(wei)了(le)實(shi)現經濟社(she)會的(de)(de)可(ke)持續發(fa)(fa)(fa)展及科學(xue)和諧發(fa)(fa)(fa)展。作為(wei)(wei)精細化(hua)工(gong)行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)香料(liao)香精產業(ye)(ye)，其發(fa)(fa)(fa)展將會在節能(neng)減(jian)排(pai)和環境保(bao)護(hu)等(deng)方(fang)(fang)面(mian)受到一定限制。

　　因此(ci)，一(yi)要(yao)(yao)(yao)(yao)積極開展(zhan)(zhan)(zhan)科技(ji)創(chuang)(chuang)新。把(ba)科技(ji)創(chuang)(chuang)新作(zuo)為促進產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)持(chi)續發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)、提(ti)高(gao)核心競爭力的(de)(de)(de)中心環(huan)節，積極采(cai)用(yong)高(gao)新技(ji)術(shu)和先進適(shi)用(yong)技(ji)術(shu)，推(tui)進產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)升級。既(ji)要(yao)(yao)(yao)(yao)眼睛向外，利用(yong)外部人(ren)才(cai)(cai)資源，通(tong)過借腦(nao)引(yin)智的(de)(de)(de)方式解(jie)決專業(ye)人(ren)才(cai)(cai)緊缺的(de)(de)(de)問題，又要(yao)(yao)(yao)(yao)著眼長(chang)遠，積極培養(yang)和引(yin)進人(ren)才(cai)(cai)，提(ti)高(gao)自主(zhu)創(chuang)(chuang)新能(neng)力。二要(yao)(yao)(yao)(yao)堅持(chi)壯大(da)規模與提(ti)升水平并重的(de)(de)(de)原則。一(yi)方面，要(yao)(yao)(yao)(yao)進一(yi)步(bu)壯大(da)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)規模，延伸產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)鏈，形成完整配套的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)體系，以及生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)關聯(lian)、技(ji)術(shu)關聯(lian)、無形資產(chan)(chan)(chan)(chan)關聯(lian)的(de)(de)(de)協(xie)作(zuo)網絡與服務網絡，降(jiang)低交易成本和運行成本，形成集群效(xiao)應。另一(yi)方面，要(yao)(yao)(yao)(yao)通(tong)過技(ji)術(shu)創(chuang)(chuang)新、制度創(chuang)(chuang)新、管理創(chuang)(chuang)新，提(ti)高(gao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)水平，強化資本運作(zuo)和有(you)效(xiao)投入，大(da)力培育具有(you)自主(zhu)知(zhi)識產(chan)(chan)(chan)(chan)權、主(zhu)業(ye)突出、有(you)國際競爭力的(de)(de)(de)大(da)企業(ye)和企業(ye)集團。三要(yao)(yao)(yao)(yao)采(cai)用(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)與環(huan)境保(bao)護(hu)并重的(de)(de)(de)策略。通(tong)過香料香精特色產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，帶動(dong)縣域工(gong)業(ye)經濟的(de)(de)(de)快速發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)。同時，突出可持(chi)續發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)理念，加強環(huan)境保(bao)護(hu)，推(tui)行清潔生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)工(gong)藝，實施清潔生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)示(shi)范項目，實現產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)與生(sheng)態環(huan)境的(de)(de)(de)和諧。