中國是世界上香料植物最豐富的國家之一，中國具有得天獨厚的香料資源，特別是天然香料種類豐富，具有低成本的優勢，因此我國的香精香料市場有巨大的空間和發展潛力。
香料香精行業是投資少，回報高的行業，香料香精工業與人們生活密切相關，世界各國都很重視香料香精行業的發展，國際市場香料香精行業每年的增長率大約為47%。
根據發布的《》顯示：食品和加工行業是香精香料市場的主要消費區域，和衛生用品市場的發展也給香精香料行業帶來了很大的驅動力。
我國的香精香料市場特點是：1、國內市場國際化;2、民營企業成為行業主力軍;3、香料香精行業企業多，但規模較小;4、產品結構比較單一。
近年來，國際企業先后在華投資以及民營資本的大規模進入，都使香精香料企業的競爭日趨激烈，我國的香精香料企業技術已經接近或同步于國際先進水平，在激烈的市場競爭中，香精香料企業應當合理分析市場，將市場細分，生產出具有企業自身特色的產品，以滿足不同層次消費者的需要。
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