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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料,使用法律法規及標準規定所要求的條件,加工制作的產品,也叫奶油制品。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。
2017年1-2月全國乳制品產量591.7萬噸,同比減少1.3%。
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