近期，食用明膠問題引發社會廣泛關注。蠟筆小新休閑食品集團公司（以下簡稱蠟筆小新）牽涉其中，一時間被推向風口浪尖上。但據福建省食藥監局經過檢查發現，蠟筆小新在明膠的采購使用上依法進行了索票索證、進貨查驗，每批次明膠檢驗合格后方投入使用，明膠的使用管理符合有關規定。對于蠟筆小新來說，他們始終用科學的檢測手段為產品質量提供保障。

 

    據悉，為了保障不合格的原材料不進廠、不合格的中間產品不流入下道工序、不合格的產品不出廠，蠟筆小新公司技術中心建立了完善的食品安全檢測體系和新產品開發體系。至2013年底，集團公司投入近千萬元先后購進了國際上先進的原子吸收分光光度計、液相色譜儀、氣相色譜儀、質構儀等檢測儀器，對公司采購的各種原輔材料、半成品、成品，檢測重金屬、食品添加劑、大腸菌群、霉菌酵母等各種食品安全指標，對產品生產過程的各個環節實時監控，保證了產品的質量和安全。同時，每年投入總產值的3%-5%進行新產品開發工作，并在產品開發階段即引入了“食品安全是設計出來”的理念，將食品安全控制在源頭。

 

    面對食品安全，任何企業都必須嚴陣以待，為食品安全上雙保險。據悉，蠟筆小新在有先進儀器檢測的同時，還加強標準化管理。從原料的采購到儲存，從調配到灌裝，從倉儲到銷售，蠟筆小新產品的生產、銷售過程的每個環節，都由一個個的完善、嚴格的標準控制著。到目前為止，集團公司全面導入有效標準文件800多項，并獲得了AAAA級企業標準化良好行為管理證書。通過多管理體系融合確保各項標準落地執行。以流程梳理為基礎，建立了食品安全控制體系標準，對企業食品安全風險進行識別，將風險點、控制措施與流程管理進行匹配，將食品安全控制意識貫徹到業務執行中，有效防范食品安全風險，提升了公司食品安全管理水平。

 

    食品安全不僅僅是一個質量范疇的問題，更是社會和民生問題。蠟筆小新通過堅持源頭把關、全程監管，完善檢測技術手段，完善食品安全支撐體系，構筑起食品安全防護網。正如蠟筆小新集團公司鄭育雙總經理再三強調的：“百分之一的不合格產品到了消費者那里就是百分之百的不合格！所以對于企業來說，需要做到每一個細節的完美，才能贏得消費者的滿意和信賴！”