隨著科學技術的飛速發展和自動化程度的不斷提高，我國乳制品加工機械行業也將發生新的變化并獲得新的發展。乳制品加工機械產品的高科技化，必將成為日后乳制品加工機械科技與產業的發展主流。

 

　　2014年嬰幼兒奶粉行業熱鬧依舊

 

　　2013年嬰幼兒奶粉行業可謂是受社會各界高度關注的行業之一，因為整個下半年國家相關部門的政策頻出，頻繁政策之下各大企業也都有行動。2014年開年之后的兩則消息注定了2014年嬰幼兒奶粉行業依舊是熱鬧非凡，依舊是社會各界的關注熱點。

 

　　繼2014年1月飛鶴乳業并購吉林艾蓓特乳業之后，2月初市場上再次傳出飛鶴乳業的相關消息，即未來其有望并購陜西關山乳業的大部分股權。關山乳業現有資產15201萬元，3條奶粉生產線和5條干吃奶粉生產線，年生產加工能力2.8完噸，主要生產羊奶粉和牛奶粉。2012年關山嬰幼兒配方羊奶粉等乳制品年銷售能力達到6億元。

 

　　此外，日本雪印嬰幼兒奶粉昨日宣布進入中國內地市場，并稱未來目標要進入銷售榜前十甚至前五名。雪印奶粉籌劃進入中國內地市場已經很多年了，公司于2013年才有所行動。公司于去年在廣州設立了分公司，并計劃以廣東省為起點開賣。雪印奶粉使用澳大利亞奶源為原料，從奶源、生產到灌裝全部在澳大利亞完成。

 

　　中投顧問食品行業研究員向健軍指出，上述兩則消息已經基本上彰顯了國內嬰幼兒奶粉行業2014年的兩大走勢，即兼并重組和外資進入者不斷。

 

　　乳品包裝加工機械遇技術水平發展瓶頸

 

　　目前，我國的乳品包裝加工機械行業的發展存在一些矛盾：初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾;行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾;行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾。

 

　　奶粉在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。這就要求在牛乳加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術性能，在保障終端產品的安全性方面有著過高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上，從裝備優良的技術狀態上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術造成的影響降低到最低限度。然而各乳品企業為了做出自身產品的差異性優勢而爭奪市場，對原料奶進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。

 

　　在乳品加工包裝裝備中，UHT及無菌技術位于較高技術層次上，是相關技術學科的綜合性成果。也是國內需要突破的關鍵技術和裝備。乳品加工包裝裝備行業是一個具有特殊要求的行業;從技術層面上而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術，乳品加工工藝師的經驗，自動化集成技術的能力和全面質量控制的手段的綜合素質。要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。由于業界的發展歷史和資本結構的原因，高素質人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業技術水平發展的瓶頸。

 

　　乳品包裝加工機械行業的特殊性表現在：技術跨度寬、綜合性強，市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單;格局較分散;企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。行業宏觀指導屬于多個行業協會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發展扶持政策，更無技術規范監督的三無行業。嚴重地制約了整體技術水平的提高，大大滯后于乳品產業的發展。

 

　　乳品安全已上升到國家層面，在政府的引導下，乳品安全也離不開乳品加工和包裝機械的質量和安全。在這樣的情況下，國內乳制品機械企業積極引進國外先進技術，對其乳制品設備進行認真的研究和學習，同時根據國內市場的需求進行升級改造，以達到國內乳企業加工生產的需求。