中國保健酒已有數千年的歷史，近十年發展尤為神速，市場份額已經超越了黃酒，成為了中國的第四大酒類，并涌現出許多光彩熠熠的品牌，如勁酒、椰島鹿龜、御酒堂、黃金酒、白金酒、秦鐘皇樽酒、張裕三鞭酒等。盡管也有人認為保健酒口味、理念、定位、目標需求都存在不足，但保健酒發展神速已是不爭的事實。日前，品牌觀察員許強在業內調查時發現，中國保健酒經過了千年磨礪和改革開放后三十多年的突飛猛進，業已成熟，品牌地位漸漸分明，行業初現王道。

　　　　　 品牌是產能舉起的王者之幟

　　曾幾何時，中國保健酒走上了品牌之路，然而很長的時間內，中國保健酒沒有真正的王者，都是各領風騷沒幾年就物轉星移了，然而，21世紀之后，保健酒的品牌地位漸漸明朗化了，勁牌以年銷售40多億、交稅10多億的成績無可置疑地坐上了保健酒市場占有率的頭把交椅，其勁酒品牌自然而然地成為了保健酒的一面鮮艷的旗幟。

　　對于勁酒的崛起，2011年海南椰島集團奮起直追，投資2億元易地擴建技改，2011年其保健酒產量達到3.6萬噸，產能增長率超100%以上。但這等規模的產量與勁酒2012年可達到10萬噸的產量不可同日而語，也就是說要遮住勁酒的光芒還需要奇跡發生。

　　近期山西汾酒(600809)召開了股東大會。其負責人表態將大力發展保健酒，計劃將竹葉青打造成中國保健酒第一品牌，目前保健酒園區項目已經啟動，預計3年后產能比現在翻番，3年后保健酒收入將達20億元。品牌觀察員許強預計，三年后，勁酒收入將達到80億以上，顯然竹葉青對勁酒的市場也構不成太大的威脅。

　　從2000年開始，勁牌溯源尋泉建基地，十多年過去了，勁牌投資11.7億元，建成了國內最大、最先進的小曲酒生產基地；勁牌投資4.35億元，建成了國內最大、最先進的保健酒生產基地。據勁牌楓林酒廠廠長沈永祥稱，投資10億元的楓林酒廠全部建成投產后，可生產優質基酒5萬噸。

　　品牌是要靠實力說話的，王者也是要靠實力說話的，勁牌的產能支撐了勁酒品牌走向了市場巔峰，也蓄積了保健酒第一品牌的未來前行的力量。

　　　　　 沒有安全就沒有王道

　　保健酒是中國醫藥科學的重要組成部分，也是“保健食品”。食品業發展最重要的就是食品安全，食品品牌最害怕的也是食品安全問題。我們國家因食品安全問題倒下或名譽受損的品牌也有案可稽。瘦肉精、致癌物超標、三氯氰胺、染色饅頭、牛肉膏、墨汁粉條……一系列食品安全惡性事件陸續被曝光，讓消費者“談食色變”，不僅影響了一些食品品牌的發展，也影響了一些行業的發展。所以，對于保健酒來說，沒有安全就沒有王道。

　　長期以來，傳統型保健酒的生產工藝停滯在陶缸浸泡、低溫滲漉的狀態，尤其是中藥的傳統配置方法，存在著雜質多、純度低、吸收慢的問題，導致產品質量不穩定。那么，怎樣保證保健酒的食品安全呢？2005年，中國保健酒領頭雁勁牌公司提出“按做藥的標準生產保健酒”的理念，開始以中藥數字化提取工藝為基礎進行生產，保證了保健酒安全。

　　勁牌公司質量部經理吳回勝告訴品牌觀察員許強，勁酒的安全是靠科學的技術、標準和流程實現的。其一，勁牌與北京大學聯合研發的“中藥提取數字化”專利成果，攻克了“中藥檢測、定量提取”的重大技術難題，在業內率先運用“單藥提取”新工藝，解決了傳統保健酒“浸泡法”無法避免有毒物質溶解到酒中的尷尬；其二，勁牌采用和制訂的質量標準達1591項。自主制訂的959項企業標準中，有195項高于國家標準，使產品中的鉛、錳、雜醇油、甲醇等物質，得到更為嚴格的控制；其三，在勁酒生產的全過程，原料的采集儲存、單藥的提取調配、原酒的陳釀灌裝，每一瓶酒要經過1500多道數據采集和實時監控的標準化流程。

　　“民以食為天”。保健酒企業只有解決了安全問題，才可能步入行業的巔峰。

　　　　　　　　　創新是永遠的王道

　　管理大師杰弗里曾經說過，創新是做大公司的惟一之路。品牌觀察員許強在保健酒業采訪時發現，創新是保健酒業永遠的王道。保健酒業的創新最根本的就是品質創新，技術創新，工藝創新。

　　保健酒到底是什么？很多人傾向于“保健酒是藥品和保健食品融合”的回答，相對于酒，保健酒具有藥理功能；相對于藥品，保健酒又有食品特性。然而，有一點不容置疑，保健酒業誰的產品創新快，誰就可能在市場上搶占商機。

　　2012年春，勁牌聯合復旦大學中西醫結合研究所共同發布了勁酒補腎機理的研究結果，這不僅成為保健酒業熱議的焦點，對保健酒業的發展，也具有里程碑的意義。據悉，勁酒補腎機理研究是保健酒業首次應用基因芯片技術研究保健酒的作用機理，充分證明了保健酒的功效有其科學的基礎，對于未來保健酒的市場發展、技術創新提供了有力支撐。

　　據中國釀酒大師劉勝華稱：近年來，勁牌矢志不移地革新保健酒技術，走了三大步。一是成立了研發中心，擁有完善的技術分析實驗室和先進儀器，擁有專職技術研發人員100余人，其中高級工程師10人(教授級3人)，有5名國家級評酒委員和11名省級評酒委員；二是投資超過7億元，用于中藥現代化技術和保健酒技術的不斷革新，在業內率先運用了中藥指紋圖譜技術、中藥數字化提取工藝；三是投資10億元，研發運用了“小曲原酒新工藝”，成功地實現了釀酒工藝全程機械化、自動化、信息化和智能化……通過創新三大步，勁牌提高了保健酒品質和生產效率，消除了人為因素對保健酒生產的影響，顛覆了中國幾千來的傳統作坊式釀酒方式，為未來發展奠定了堅實的基礎。

　　據品牌觀察員許強觀察，21世紀的中國保健酒業風云匯聚，群雄奮起，已進入了一個沒有人愿意坐在路邊鼓掌的江湖時代，都想去“華山論劍”，都想稱雄江湖。然而江湖有江湖的規矩，江湖有江湖的自然生存法則——成者王敗者寇，王者要用實力和事實說話。勁牌在意識中并沒有想過構建保健酒帝國，但其觀念、產能、產品、工藝技術、品牌文化等“基石”卻漸漸筑起了帝國的基礎，初現王者光芒。