我國人均液體奶消費量不到 10 千克，遠遠低于歐洲、北美洲、大洋洲主要發達國家人均液體奶消費量100千克左右的水平。亞洲日本、韓國等國人均液體奶消費量是中國人均液體奶消費量的3 倍到4倍。
我國城鎮居民人均奶類消費量與農村居民人均奶類消費量差距大，但是差距呈現縮小趨勢。我國農村人口占總人口一半左右，人均奶類消費量只有城鎮居民人均奶類消費量一半左右，奶消費市場前景廣闊。
由于我國奶消費市場前景廣闊，我國奶產量將延續過去10年的增長趨勢，未來將繼續增長。
未來，乳制品和液體乳產量都將繼續增長，乳制品年產量大于液體乳年產量的格局未來數年內不會發生變化。因此，奶加工企業必須兼顧乳制品和液體乳兩個市場，城鎮液體乳競爭激烈，毛利率降低；但是，面向嬰兒、孕婦、老年人等特殊人群的乳制品市場和面向廣大農村的液體乳市場前景廣闊。
政府嚴格管理奶加工行業，2011 年奶加工行業超過三分之一企業未通過生產許可重新審核，未通過審核和停產整改的企業一律停止生產乳制品。這有利于行業龍頭公司擴大銷售量。
2010年初以來，我國原奶和奶加工產品價格持續緩慢上漲，價格上漲對行業上市公司提高盈利水平是有利的。進入2011 年以后，奶加工產品價格與原奶價格差距擴大，差額是奶加工企業毛利額增長的重要來源。
2011年我國4家奶業上市公司(剔除多業經營的維維股份(行情 股吧 買賣點))毛利率預計有所提高，營業收入、營業利潤和凈利潤預計同比增長30%左右。
繼續維持乳制品行業“強于大市”評級。
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