馬鈴薯蛋白質營養價值高，所以餐桌上經常見到它們的身影，不僅可作為蔬菜制作佳肴，還可以當做主糧。世界各地馬鈴薯的栽培技術因地理氣候條件不同而異。2015年上半年2-4月份，馬鈴薯價格一直維持在0.3元每斤左右，比去年同期低40-50%。目前全國馬鈴薯平均價格上漲了49%。
 

　　全國馬鈴薯價格上漲49% 種植面積減少系主因
 

　　據報道，當前，正值小春馬鈴薯收獲時節，隨處可見農民搶收馬鈴薯的繁忙景象。與此同時，持續低迷的馬鈴薯市場也傳來了好消息，價格出現大幅上漲，讓馬鈴薯種植戶“重燃希望”。收獲季價格大漲，這對于農民來說是頂好的消息，可就是不知道這輪漲勢能持續多久?未來市場還會發生什么變化?
 

　　2015年春節以后，馬鈴薯市場就一片蕭條，不僅北方庫存貨價格屢創新低，就連南方新薯價格也較去年同期大幅下挫，滯銷再度襲擊馬鈴薯種植業。可就在10天前，價格出現了大逆轉。
 

　　卓創資訊農產品分析師賀坦介紹說：今年上半年2-4月份，馬鈴薯價格一直維持在0.3元每斤左右，比去年同期低40-50%。直到5月19日，滕州地區價格率先上漲且漲幅較大，截止到5月29日，山東滕州馬鈴薯凈地價格在1.2元/斤左右，累計上漲0.35元/斤，漲幅41.18%，而滕州價格上漲更是帶動周邊產區價格的上調，目前全國馬鈴薯平均價格上漲了49%。
 

　　本輪價格的上漲更是農戶始料未及的。山東滕州鈴豐馬鈴薯種業有限公司種植戶鐘士璽告訴記者，上個月他銷售了今年的第一茬馬鈴薯，價格比往年低不少，對于正在收獲的第二季馬鈴薯，也是十分堪憂，不成想如今這市場“陰雨轉晴”了。
 

　　鐘士璽：公棚的已經收完了，三膜覆蓋和兩膜覆蓋的基本上收完了，每畝的毛收入是6000多塊錢，比去年少收入1000塊錢。現在陸地的是剛剛開始收獲，這個是邊收邊賣，馬鈴薯的價格現在是1塊2左右吧。
 

　　對于價格的突然波動，鐘士璽覺得，是因為農戶普遍擔心價格再下跌，所以前期加快了馬鈴薯的銷售進度，致使市場出現空擋。
 

　　鐘士璽：公棚的兩膜的馬鈴薯，價格不大理想，賣的也比較急。而陸地的馬鈴薯還沒有上市，所以價格稍微有點抬頭，基本上就是這個原因吧。
 

　　除了上市時間較往年不同，馬鈴薯種植面積逐年減少是價格上漲的主因。記者了解到，由于前幾年馬鈴薯市場持續低迷，致使今年湖北及河南產區很多農民選擇棄種或轉種，種植面積減少了2-3成，價格也隨之上漲。卓創資訊農產品分析師賀坦預測，在這種大背景下，未來馬鈴薯價格將站穩高位。
 

　　賀坦：6月中旬過后山東產區將迎來地膜的大量上市，在6月中旬之前產區整體供應仍將處于略偏緊的狀態，因此價格繼續維持高位的可能性較大。6月中旬過后山東、河北、江蘇等產區將迎來集中上市，價格預期將開始下滑，但會比去年同期更高。
 

　　從近三年馬鈴薯的消費結構來看，馬鈴薯的種植面積和產量已經能基本滿足市場需求且部分年份還可能出現過剩情況。可就在今年年初，農業部宣布馬鈴薯主糧化戰略，提出到2020年，馬鈴薯的種植面積和產量分別達到1.2億畝和1.5億噸的要求。如此大的產量勢必會對今后的馬鈴薯市場產生沖擊，中國馬鈴薯淀粉協會會長周慶鋒對此擔憂道：
 

　　周慶鋒：現在還不適合大規模的搞擴種，現在每年中國的這個馬鈴薯種植面積都在8、9千萬畝，是足夠的，盲目的搞外延擴大生產這個不太適合。到時一億五千萬噸吃不了了，就容易出現“賣薯難”的情況。
 

　　然而目前國家還未出臺與主糧化政策配套的一些具體措施，多數從業者仍在觀察，不敢采取具體的行動。而農戶在馬鈴薯市場中處于一個相對弱勢的低位，屆時很容易被市場操控。卓創資訊農產品分析師賀坦提醒農戶，應選擇種植市場上短缺的優質馬鈴薯，從品質上獨占鰲頭。
 

　　賀坦：我們建議農戶首先從自身做起，提高種植管理水平，進而提高自產馬鈴薯的質量，向山東地區的馬鈴薯質量看齊;另一方面增加儲存能力，規避上市高峰期時出現扎堆上市，價格暴跌情況。最好能選擇錯峰上市，來提高種植收益。
 

　　對于政府層面，周慶鋒認為，國家應該在宏觀戰略上進行規劃，整合馬鈴薯產區資源，優化馬鈴薯種植技術，從而提高馬鈴薯單產水平和質量。
 

 　　周慶鋒：實際上馬鈴薯應該搞內涵式的擴大生產。中國其他主糧，像玉米、稻谷、麥子單產水平已經都到了世界前列了，但是馬鈴薯咱們的單產水平和世界的水平還差的遠，這方面呢有很大潛力可挖。你要搞點水利化、機械化、良種化、植保化，那這個產量就可以成倍的翻番，用不著再擴大到一億五千萬畝。