這是記者從23日在“中國酒都”貴州省仁懷市召開的第十五屆中國科協年會“科技與高端白酒產業發展論壇”上獲悉的。

 　　此次論壇由中國科學技術協會、貴州省人民政府主辦，遵義市及茅臺集團承辦。王延才、季克良、孫寶國等中國權威的白酒、食品、生物學領域的專家、院士就中國白酒行業發展趨勢及白酒生產技術等展開深入探討。

 　　2012年，中國白酒行業在十余年的高速發展之后，受各種因素影響，調整趨勢明顯，特別是高端白酒市場形勢嚴峻，出現了市場萎縮和增幅下滑，價格大幅調整，讓行業內外對中國白酒未來的走向出現了各種不同的聲音。

 　　“2012年下半年中國白酒行業進入一個相對蕭條的時期，白酒行業進行調整的周期到了。”中國酒業協會理事長王延才表示，中國白酒行業已進入到一個發展的拐點，但并沒有出現下降的態勢。未來中國白酒行業仍將保持增長的勢頭，但速度將回落，變為緩慢穩步增長。

 　　“今年開始，其增長趨勢將逐漸放緩，行業從高速增長階段逐步進入緩慢增長的階段。”茅臺集團名譽董事長季克良對中國白酒行業發展趨勢做出同樣的判斷。

 　　“未來白酒發展的各種資源將會向名優品牌、向傳統優勢白酒集聚、向擁有原產地保護等稀缺資源的名酒集聚。”季克良在談到白酒行業發展時指出，中國白酒未來發展的趨勢在名優白酒，名優白酒將會成為未來中國白酒發展的“增長極”。