餐飲企(qi)業數量(liang)多、分布廣、產量(liang)多，這是(shi)目前南寧市(shi)餐廚(chu)垃圾(ji)處理(li)亟(ji)須破解的監管(guan)難題。

　　近日，南寧市(shi)投(tou)資731.81萬元建設的(de)餐廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾智(zhi)慧(hui)監管(guan)平臺(tai)經過(guo)正式驗收(shou)后(hou)投(tou)入運(yun)行(xing)，該項目將餐廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾產生(sheng)源頭至處(chu)(chu)置(zhi)終端全(quan)過(guo)程納入監管(guan)范(fan)圍，督(du)促餐廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾產生(sheng)企業自覺(jue)交運(yun)餐廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾，為(wei)(wei)市(shi)民餐桌上的(de)安(an)全(quan)提供(gong)一道(dao)有效的(de)保(bao)護網，為(wei)(wei)餐廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾收(shou)運(yun)、處(chu)(chu)置(zhi)一體化監管(guan)模式再(zai)添“利器”。

　　餐廚垃圾收運實(shi)現監管無死角

　　在(zai)市環衛(wei)處(chu)監(jian)控(kong)室里，只要打(da)開監(jian)控(kong)視頻，操作相關電腦(nao)就能在(zai)線實(shi)時查看全市餐廚垃圾收(shou)運處(chu)的動態情況、垃圾收(shou)運量的日報表和走勢圖、餐廚車的行(xing)駛路線和狀(zhuang)態、違規行(xing)為在(zai)線預警(jing)、稽查結果(guo)反饋……

　　市環(huan)衛處的(de)有關負責人告(gao)訴記者，餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)最(zui)大難(nan)題是監管難(nan)，面對(dui)龐大的(de)餐(can)飲企業和(he)收運(yun)隊伍(wu)，傳統以人為單位、現(xian)場督查的(de)方式已無法滿(man)足管理(li)需求。為加(jia)強對(dui)餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)收集、清運(yun)、處置(zhi)全過程的(de)監管和(he)科(ke)學核(he)算餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)的(de)處理(li)量，南寧市開展建設餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)智慧(hui)監管平臺。

　　據介紹，該監(jian)(jian)管(guan)平臺建成(cheng)以(yi)后可以(yi)滿足南寧(ning)市未來(lai)5年內(nei)覆蓋10000家餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)業(ye)務投(tou)(tou)放(fang)情(qing)況監(jian)(jian)管(guan)、2000家餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)地(di)溝(gou)油投(tou)(tou)放(fang)過程(cheng)監(jian)(jian)管(guan)、200輛(liang)餐(can)(can)廚車輛(liang)收(shou)運過程(cheng)監(jian)(jian)管(guan)以(yi)及200萬戶居民(min)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)投(tou)(tou)放(fang)業(ye)務監(jian)(jian)管(guan)的發展(zhan)需求，實現(xian)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)產(chan)生源頭至處置(zhi)終(zhong)端全過程(cheng)多(duo)角度監(jian)(jian)管(guan)，更好地(di)促使餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)產(chan)生單位(wei)自覺交運餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)。

　　過去，曾有(you)餐(can)飲企業私下把餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)倒賣給(gei)小販。如今，試點餐(can)飲企業的垃(la)圾(ji)(ji)(ji)固(gu)定收集(ji)點和藍德環保餐(can)廚(chu)收運車(che)上都裝有(you)監控設備，垃(la)圾(ji)(ji)(ji)日產生量也都處于(yu)嚴格監控之中，這能夠有(you)力地(di)將地(di)溝(gou)油(you)倒賣行(xing)徑(jing)扼殺在搖(yao)籃里。

　　信息化監管做到物盡(jin)其用(yong)

　　如(ru)果餐廚車(che)走在大街上(shang)，市民大老遠就能聞到一(yi)股臭味;如(ru)果餐車(che)出現滴漏現象，路面(mian)就會被(bei)油漬等污(wu)染，嚴重影響著市容觀(guan)感(gan)，更增加(jia)了(le)環(huan)衛清掃保潔(jie)難度。

　　南寧給所(suo)有餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾收(shou)運(yun)車(che)(che)都安裝上了車(che)(che)載攝像頭(tou)，車(che)(che)輛在行(xing)駛過(guo)程中攝像頭(tou)實時(shi)監控和抓拍(pai)，為查找拋漏滴灑的違法行(xing)為保留證據。在拋漏滴灑行(xing)為發生之后，借由系統查看該路線(xian)走過(guo)的車(che)(che)輛，也能及時(shi)鎖定嫌疑對象。一系列嚴格的信(xin)息(xi)化監管手段，最終保證了餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾收(shou)運(yun)車(che)(che)“凈身”上路、清爽運(yun)輸(shu)。

　　為達到(dao)物盡其用，南(nan)寧找到(dao)了最(zui)佳解決方式(shi)(shi)——通(tong)過大(da)數(shu)據手段實現(xian)垃(la)(la)圾清運(yun)路(lu)線(xian)的(de)智(zhi)能優化。也(ye)就是說，餐廚(chu)垃(la)(la)圾收(shou)(shou)(shou)運(yun)車(che)每運(yun)完(wan)一趟，平臺監管(guan)工作(zuo)人員即(ji)可(ke)綜(zong)合其收(shou)(shou)(shou)運(yun)路(lu)線(xian)、收(shou)(shou)(shou)運(yun)里程、收(shou)(shou)(shou)運(yun)餐飲企(qi)業個數(shu)、收(shou)(shou)(shou)運(yun)量(liang)及收(shou)(shou)(shou)運(yun)耗時等實際收(shou)(shou)(shou)運(yun)數(shu)據與理論最(zui)佳收(shou)(shou)(shou)運(yun)數(shu)據相(xiang)比較，兩者的(de)差距越小表明(ming)餐廚(chu)車(che)的(de)收(shou)(shou)(shou)運(yun)效(xiao)率越高。對(dui)于兩者偏差較大(da)的(de)餐飲企(qi)業，系統會實時報警，監管(guan)工作(zuo)人員就及時通(tong)過手機或短信的(de)方式(shi)(shi)提醒駕駛員整改。

　　此外，監(jian)管工作(zuo)人員還可查看(kan)到各個收(shou)運點的收(shou)運情(qing)況，如某個垃圾桶即將收(shou)滿，就可在線調動附近的車輛前來收(shou)運;某條路(lu)段堵車嚴(yan)重，就提醒駕駛員換(huan)道行駛等。

　　南寧市是全(quan)國(guo)首批33個(ge)餐廚(chu)廢棄(qi)(qi)物(wu)(wu)資源化(hua)利用和無害化(hua)處理(li)試點城(cheng)市(區)之一(yi)。2014年(nian)3月1日，《南寧市餐廚(chu)垃圾管理(li)辦法》正式頒布(bu)施行，2015年(nian)12月南寧市餐廚(chu)廢棄(qi)(qi)物(wu)(wu)資源化(hua)利用和無害化(hua)處理(li)廠(chang)項目(mu)通過國(guo)家(jia)發改委組織開展的中期評(ping)估。

　　近日投入(ru)使用的南(nan)寧市(shi)餐(can)(can)廚垃圾智慧監(jian)管(guan)平臺，構建(jian)出(chu)全市(shi)居民餐(can)(can)廚垃圾監(jian)管(guan)、餐(can)(can)飲企業餐(can)(can)廚垃圾監(jian)管(guan)、地溝油監(jian)管(guan)、運輸車(che)輛監(jian)管(guan)、處(chu)置監(jian)管(guan)“五位一體”的餐(can)(can)廚垃圾監(jian)管(guan)平臺體系，為餐(can)(can)廚垃圾收運、處(chu)置一體化監(jian)管(guan)模式再添“利器(qi)”。

　　下(xia)一步(bu)，市(shi)城管(guan)局(ju)將在官網(wang)上(shang)增設餐飲企(qi)(qi)業在線申報功能，并與餐廚垃圾監(jian)管(guan)系(xi)統對(dui)接，實(shi)現餐飲企(qi)(qi)業基礎信(xin)息管(guan)理的數字化。同時(shi)還會通過網(wang)站定期對(dui)外發(fa)布餐飲企(qi)(qi)業收運情況(kuang)的相關公告，并為公眾(zhong)參與互動提供渠道(dao)。更多最新(xin)數據分析(xi)(xi)、市(shi)場分析(xi)(xi)報告、市(shi)場調研、行業分析(xi)(xi)請(qing)訪(fang)問(wen)《》。