近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢調味品、蜂產品、乳制品、冷凍飲品、焙烤食品等5類食品331批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品328批次，不合格樣品3批次。

 　　總體情況：調味品65批次，不合格樣品2批次;蜂產品22批次，不合格樣品1批次。乳制品125批次，冷凍飲品54批次，焙烤食品65批次均未檢出不合格樣品。

　　不合格產品情況如下：

 　　安徽中新高科產業有限公司阜陽市雙清西路店銷售的標稱安徽競賽食品有限公司生產的競賽雞精和今盛鮮土雞雞精，菌落總數檢出值分別為70000 CFU/g和39000 CFU/g。比標準規定(不超過10000 CFU/g)高6倍和2.9倍。

 　　深圳沃爾瑪百貨零售有限公司華僑城分店銷售的標稱桂林周氏順發食品有限公司生產的蜂蜜，嗜滲酵母計數檢出值為400CFU/g。比標準規定(不超過200 CFU/g)高1倍。

 　　對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地安徽、廣西等省區食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改;經營單位所在地安徽、廣東等省食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況于2017年1月31日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會公布。

　　小貼士:關于部分檢驗項目的說明

　　一、菌落總數

 　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　二、嗜滲酵母計數

 　　嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產加工等過程中產生，其含量與蜂蜜發酵程度相關。按照《食品安全國家標準 蜂蜜》(GB14963-2011)規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數應≤200 CFU/g。嗜滲酵母超標會影響蜂蜜的品質。