按(an)照投(tou)(tou)運(yun)規(gui)模，“ 十三(san)五(wu)” 規(gui)劃下的相對 “十二五(wu)”將有兩(liang)倍(bei)增長 。按(an)人均餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji) 0.10kg/d 的產生量，目前(qian)我國(guo)城(cheng)鎮(zhen)餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)年產生量超 2800 萬(wan)噸(7.7 萬(wan)噸/日)。根據(ju)(ju)不完全統計，截止 2015 年底，我國(guo)餐(can)廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)投(tou)(tou)運(yun)項目 1.31 萬(wan)噸/日 4 ，根據(ju)(ju)《“十三(san)五(wu)”全國(guo)城(cheng)鎮(zhen)生活垃(la)圾(ji)(ji)無害化處理設(she)施(shi)建(jian)設(she)規(gui)劃》，“十三(san)五(wu)”末將發展(zhan)至 4 萬(wan)噸/日 5 ，按(an)照 50 萬(wan)/(噸/日)的投(tou)(tou)資價格估算，新增投(tou)(tou)建(jian)規(gui)模將達到(dao) 136 億。

 　　“十三五(wu)”新增處置規模相對“十二五(wu)”復(fu)合增速(su)達到15.48%

　　通過(guo)合理的(de)補貼(tie)以(yi)及收運(yun)管理體(ti)系，部(bu)分城市已經形成了一(yi)套(tao)相對成熟的(de)餐廚處(chu)置商業模式。過(guo)去制(zhi)約餐廚垃圾發(fa)展(zhan)的(de)主要因素在于(yu)收運(yun)問(wen)題(ti)，目前(qian)部(bu)分區域通過(guo)一(yi)定的(de)制(zhi)度創新，形成了一(yi)些有效(xiao)的(de)商業模式，制(zhi)約行(xing)業發(fa)展(zhan)的(de)收運(yun)問(wen)題(ti)開始逐步(bu)解決。

　　部(bu)分(fen)區域形成(cheng)的(de)餐廚垃圾收運(yun)模式

　　我國(guo)餐廚垃圾收運補貼體(ti)系(xi)

　　從(cong)已(yi)公布補貼的(de)城市來看 ，平(ping)均補貼金額已(yi)經達(da)到(dao) 230 元/ 噸， 從(cong)補貼的(de)價格來看，在產能利用達(da)到(dao)保障的(de)情(qing)況下，行業具(ju)備合理的(de)經濟(ji)效(xiao)益。

　　關于餐廚垃圾處(chu)理，我國已經實施財(cai)政(zheng)補貼的城市

　　厭(yan)(yan)氧(yang)發酵將(jiang)成(cheng)我國主流技術。餐(can)廚垃圾處(chu)理技術分(fen)為(wei)好氧(yang)堆(dui)肥(fei)、飼(si)(si)料(liao)化(hua)(hua)、地溝油制備生(sheng)物(wu)質油以及(ji)厭(yan)(yan)氧(yang)發酵四(si)大類。參(can)考(kao)國外(wai)經驗，飼(si)(si)料(liao)化(hua)(hua)逐步退(tui)出(chu)歷史舞臺，制備生(sheng)物(wu)質油規模偏小、好氧(yang)堆(dui)肥(fei)及(ji)厭(yan)(yan)氧(yang)發酵成(cheng)為(wei)目前主流模式。

　　厭氧發酵具有明(ming)顯優勢

　　厭氧發酵(jiao)流程圖

　　餐(can)廚垃圾處理工藝以厭氧發(fa)酵為主(截止 2014 年)

　　餐(can)(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)的核(he)心技(ji)術(shu)：預(yu)處(chu)理(li)(li)+ 厭(yan)(yan)氧(yang)(yang)發(fa)酵(jiao)。餐(can)(can)(can)廚(chu)處(chu)理(li)(li)工藝一般包(bao)括 5 大部分：預(yu)處(chu)理(li)(li)、厭(yan)(yan)氧(yang)(yang)消化、沼(zhao)渣脫水、沼(zhao)氣收集及(ji)沼(zhao)氣提純(chun)發(fa)電。我(wo)國(guo)餐(can)(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)組(zu)成(cheng)部分復雜，含水率高(80%-90%)、含油(you)率高(1.5%-3%)，粘性(xing)大、干擾性(xing)物質(zhi)較多(duo)，因(yin)此預(yu)處(chu)理(li)(li)系統在我(wo)國(guo)餐(can)(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)的處(chu)理(li)(li)中十分重(zhong)要(yao)，預(yu)處(chu)理(li)(li)成(cheng)本約占總成(cheng)本的 20%-30%;而厭(yan)(yan)氧(yang)(yang)發(fa)酵(jiao)技(ji)術(shu)直接決定沼(zhao)氣的產生(sheng)量，視為 5 大系統的核(he)心。

　　餐廚(chu)垃圾處理(li)過程詳(xiang)解