眾所(suo)周(zhou)知，人參一向被(bei)世人視為藥中上品，有“百草之王”的美譽。人參“大(da)補(bu)元氣”時雖或有“飽大(da)半天(tian)”之效，但是，人參終究不是普通食(shi)品，作為名貴藥材，其(qi)市場價格要(yao)遠比一般藥材高，這意味著(zhu)其(qi)市場培育也(ye)要(yao)謹慎許(xu)多。

　　人參市場之困

　　★上游(you)市場：散(san)亂

　　★藥店渠道：重視(shi)程度不夠，店員(yuan)專業知(zhi)識普遍欠缺

　　★消費(fei)者：認(ren)知度和接受度低，不(bu)愿(yuan)吃、不(bu)會吃、也認(ren)為吃不(bu)起

　　產(chan)地(di)價(jia)格(ge)遇(yu)冷(leng)，但澆不滅(mie)鮮參的(de)火熱(re)

　　吉林省是中國(guo)人(ren)(ren)參(can)(can)(can)主(zhu)產(chan)區，當(dang)地人(ren)(ren)參(can)(can)(can)價格(ge)(ge)從2010年(nian)(nian)開始(shi)(shi)大漲(zhang)，在2014年(nian)(nian)達(da)到歷史(shi)高(gao)點之后(hou)，從2015年(nian)(nian)開始(shi)(shi)下跌。業內人(ren)(ren)士(shi)預計(ji)，今明兩年(nian)(nian)，人(ren)(ren)參(can)(can)(can)價格(ge)(ge)可能還(huan)會進一步走(zou)低(di)。繼(ji)去年(nian)(nian)鮮參(can)(can)(can)價格(ge)(ge)下跌之后(hou)，今年(nian)(nian)干(gan)參(can)(can)(can)的價格(ge)(ge)下跌幅(fu)度確實很大，而(er)且年(nian)(nian)初至今的銷量始(shi)(shi)終低(di)迷。不論是人(ren)(ren)參(can)(can)(can)種植(zhi)戶，還(huan)是經營人(ren)(ren)參(can)(can)(can)生意的，都(dou)為此(ci)感到苦惱，壓力(li)也(ye)較大。

　　大(da)多(duo)經(jing)營人參(can)鹿茸等特產(chan)的商行(xing)也表示，產(chan)地的人參(can)降價之后(hou)，零(ling)售環節的人參(can)肯(ken)定也要跟(gen)著降價，因為之前進貨價格比較高，所以現在一些人參(can)產(chan)品的銷售就是(shi)賠(pei)本賺吆喝(he)。即便如此，買貨的人也不多(duo)，生意有(you)些清淡。

　　然(ran)而，一般(ban)人參5年才能成為(wei)新(xin)資源食品，6年以上(shang)(shang)才能入藥(yao)。所以，康美藥(yao)業OTC事業部(bu)總經理李(li)從(cong)選(xuan)認為(wei)，其(qi)價(jia)格在(zai)整體趨(qu)勢上(shang)(shang)必然(ran)還(huan)會上(shang)(shang)漲，否則藥(yao)賤(jian)傷農(nong)的結果，是種(zhong)植量會減少，造成供需(xu)不(bu)平衡。

　　與此形成鮮(xian)明對比(bi)的(de)是(shi)，新鮮(xian)人參的(de)銷售近來倒是(shi)處于持續火熱之中，網(wang)絡上(shang)也是(shi)爆炒。汪民告訴記者(zhe)，他們是(shi)從去年開始切入市(shi)場的(de)，因為人參確實(shi)是(shi)好東西(xi)，在提倡(chang)滋補(bu)的(de)當下，消費者(zhe)始終認可(ke)有品(pin)質的(de)產品(pin)。

　　杭州某(mou)參(can)(can)茸(rong)股份(fen)有限公(gong)司專賣事(shi)業部負責(ze)人認為，今后新鮮(xian)人參(can)(can)肯(ken)定是人參(can)(can)市場(chang)(chang)的一個發(fa)展方向，理(li)由(you)是人們(men)隨著生活水平的提(ti)高(gao)(gao)，對自身進補有了(le)更高(gao)(gao)的要(yao)求(qiu)，同時(shi)鮮(xian)參(can)(can)進補也有歷史考(kao)證(zheng)，預計人參(can)(can)市場(chang)(chang)的份(fen)額將會越來(lai)越大，鮮(xian)參(can)(can)的市場(chang)(chang)份(fen)額也會水漲船高(gao)(gao)。據悉，該參(can)(can)茸(rong)公(gong)司主要(yao)以商(shang)場(chang)(chang)專柜和(he)藥(yao)(yao)店(dian)輸出為主，占(zhan)比差(cha)不多一樣，相對來(lai)講商(shang)場(chang)(chang)的消費者面(mian)更廣，藥(yao)(yao)店(dian)消費者的需求(qiu)更精準，從消費層次上看，商(shang)場(chang)(chang)也較高(gao)(gao)些。

　　康美(mei)(mei)則以藥店(dian)渠(qu)道(dao)為主(zhu)(zhu)、電(dian)商為輔，李從選對(dui)鮮參市場也是信心十足，早在(zai)(zai)兩年(nian)前(qian)康美(mei)(mei)就在(zai)(zai)天貓上啟動(dong)了“鮮參節(jie)”，今年(nian)的“鮮參節(jie)”也剛(gang)剛(gang)吹響號角。“電(dian)商渠(qu)道(dao)以傳播為主(zhu)(zhu)，銷售量很少，這與鮮參的目標消(xiao)費群體主(zhu)(zhu)要是中老年(nian)人有關(guan)，在(zai)(zai)一個新的品類沒有培育起來(lai)前(qian)，可能會有人先(xian)通(tong)過網絡來(lai)試點，但(dan)最終做大(da)都要靠實體店(dian)、地面推廣、廣告傳播等(deng)手段。”

　　因此，需要(yao)正視的(de)問題(ti)是(shi)，人(ren)(ren)參(can)價格(ge)已然在下(xia)跌，這是(shi)否意味(wei)著人(ren)(ren)參(can)產(chan)業在發展(zhan)(zhan)中(zhong)出(chu)現了問題(ti)?會否進(jin)一(yi)(yi)步影響(xiang)到藥店終端?還是(shi)說，將人(ren)(ren)參(can)價格(ge)視為衡量(liang)人(ren)(ren)參(can)產(chan)業發展(zhan)(zhan)好(hao)壞的(de)一(yi)(yi)個評判標準，本就是(shi)一(yi)(yi)個誤區?

　　機遇與(yu)挑(tiao)戰并存，市場需(xu)加大培育(yu)力度

　　行業人(ren)士普遍認(ren)為(wei)，人(ren)參產業效益是否大(da)幅增(zeng)長(chang)、標(biao)準化生產水平是否明顯提高、精深加工(gong)能力是否顯著增(zeng)強、品牌營銷戰(zhan)略(lve)是否取得較大(da)進展(zhan)等因素，才應該是衡量行業發展(zhan)好壞(huai)的重要指標(biao)。

 　　在李從選看(kan)來，人(ren)參價格出現下跌并非(fei)壞(huai)事，因為(wei)這可以促使種植戶、企(qi)業、政府相關(guan)部門反思各自在人(ren)參產(chan)業發展的(de)過程當(dang)中究(jiu)竟(jing)應該(gai)扮演怎樣(yang)的(de)角色。事實上應該(gai)探討的(de)是人(ren)參的(de)價值(zhi)，它明顯是被低估(gu)了，這與大眾(zhong)消費習(xi)慣還未(wei)培育(yu)起來有關(guan)。

　　對(dui)此，身處終端的(de)(de)(de)(de)(de)汪民(min)表示贊同，“現(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)市場還未規范，首(shou)先就是(shi)消費者(zhe)教(jiao)(jiao)育方(fang)面(mian)還遠(yuan)遠(yuan)沒達到(dao)效(xiao)果，這也是(shi)目(mu)前(qian)我們所努力的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)向，要做到(dao)人參的(de)(de)(de)(de)(de)平民(min)化。”據(ju)悉，國(guo)風大藥房今(jin)年在鮮參的(de)(de)(de)(de)(de)宣(xuan)傳上(shang)下了力度，同時重(zhong)視在店(dian)員相關人參專業知識上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)培訓，先教(jiao)(jiao)育店(dian)員，再通過(guo)店(dian)員教(jiao)(jiao)育顧客。

　　然(ran)而(er)，也已有(you)悲觀者放(fang)棄了這一市(shi)場，比如，今(jin)年青島醫保城就徹底(di)退出了鮮參產品的銷售，理由是市(shi)場確實難(nan)以開拓，很多消(xiao)費者既不知道(dao)怎么吃，也不知道(dao)怎么挑選。而(er)且相對南方(fang)(fang)治未病(bing)(bing)，北方(fang)(fang)還是注重治現病(bing)(bing)，尤其是北方(fang)(fang)人對人參存有(you)一種敬(jing)畏(wei)之心，生怕吃了會滋補過頭(tou)。

　　這(zhe)也(ye)是(shi)部分(fen)藥店不愿染指人參(can)市場的(de)原(yuan)因，其(qi)實就是(shi)觀念上的(de)一種差異，另(ling)外一個現(xian)(xian)實是(shi)人參(can)不易保存，存在(zai)被蟲子蛀食的(de)風險，一旦出現(xian)(xian)這(zhe)樣的(de)情(qing)況，企業損(sun)失會(hui)很(hen)大。特別是(shi)鮮參(can)，由于(yu)保存期有限，對于(yu)經營者的(de)判斷也(ye)是(shi)很(hen)大的(de)考驗。

　　制約藥(yao)(yao)(yao)店渠道的(de)(de)遠不止這些，上述參茸公司負責人透(tou)露，相對商(shang)場人參銷售(shou)的(de)(de)純(chun)粹，藥(yao)(yao)(yao)店有(you)很大不同(tong)，需要同(tong)時注意(yi)幾(ji)個(ge)問題：一是(shi)手續的(de)(de)合法性，二(er)是(shi)得參照(zhao)藥(yao)(yao)(yao)品的(de)(de)管理(li)，報告要齊全并(bing)有(you)效，三是(shi)要給藥(yao)(yao)(yao)店足夠的(de)(de)利潤空間，四(si)是(shi)店員的(de)(de)培(pei)訓與顧客引導，五是(shi)參茸產(chan)品不同(tong)于藥(yao)(yao)(yao)品，結款(kuan)方式也要靈活。

　　顯然，未來的人參市(shi)場(chang)只會朝著越來越規范化(hua)、規模化(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)和品牌化(hua)的方向發展，當務之急仍是(shi)培(pei)育(yu)市(shi)場(chang)，提高消費者的接受度。