眾所周知，人參一向被世人視為藥中上品，有“百草之王”的美譽。人參“大補元氣”時雖或有“飽大半天”之效，但是，人參終究不是普通食品，作為名貴藥材，其市場價格要遠比一般藥材高，這意味著其市場培育也要謹慎許多。

　　人參市場之困

　　★上游市場：散亂

　　★藥店渠道：重視程度不夠，店員專業知識普遍欠缺

　　★消費者：認知度和接受度低，不愿吃、不會吃、也認為吃不起

　　產地價格遇冷，但澆不滅鮮參的火熱

 　　吉林省是中國人參主產區，當地人參價格從2010年開始大漲，在2014年達到歷史高點之后，從2015年開始下跌。業內人士預計，今明兩年，人參價格可能還會進一步走低。繼去年鮮參價格下跌之后，今年干參的價格下跌幅度確實很大，而且年初至今的銷量始終低迷。不論是人參種植戶，還是經營人參生意的，都為此感到苦惱，壓力也較大。

 　　大多經營人參鹿茸等特產的商行也表示，產地的人參降價之后，零售環節的人參肯定也要跟著降價，因為之前進貨價格比較高，所以現在一些人參產品的銷售就是賠本賺吆喝。即便如此，買貨的人也不多，生意有些清淡。

 　　然而，一般人參5年才能成為新資源食品，6年以上才能入藥。所以，康美藥業OTC事業部總經理李從選認為，其價格在整體趨勢上必然還會上漲，否則藥賤傷農的結果，是種植量會減少，造成供需不平衡。

 　　與此形成鮮明對比的是，新鮮人參的銷售近來倒是處于持續火熱之中，網絡上也是爆炒。汪民告訴記者，他們是從去年開始切入市場的，因為人參確實是好東西，在提倡滋補的當下，消費者始終認可有品質的產品。

 　　杭州某參茸股份有限公司專賣事業部負責人認為，今后新鮮人參肯定是人參市場的一個發展方向，理由是人們隨著生活水平的提高，對自身進補有了更高的要求，同時鮮參進補也有歷史考證，預計人參市場的份額將會越來越大，鮮參的市場份額也會水漲船高。據悉，該參茸公司主要以商場專柜和藥店輸出為主，占比差不多一樣，相對來講商場的消費者面更廣，藥店消費者的需求更精準，從消費層次上看，商場也較高些。

 　　康美則以藥店渠道為主、電商為輔，李從選對鮮參市場也是信心十足，早在兩年前康美就在天貓上啟動了“鮮參節”，今年的“鮮參節”也剛剛吹響號角。“電商渠道以傳播為主，銷售量很少，這與鮮參的目標消費群體主要是中老年人有關，在一個新的品類沒有培育起來前，可能會有人先通過網絡來試點，但最終做大都要靠實體店、地面推廣、廣告傳播等手段。”

 　　因此，需要正視的問題是，人參價格已然在下跌，這是否意味著人參產業在發展中出現了問題?會否進一步影響到藥店終端?還是說，將人參價格視為衡量人參產業發展好壞的一個評判標準，本就是一個誤區?

　　機遇與挑戰并存，市場需加大培育力度

 　　行業人士普遍認為，人參產業效益是否大幅增長、標準化生產水平是否明顯提高、精深加工能力是否顯著增強、品牌營銷戰略是否取得較大進展等因素，才應該是衡量行業發展好壞的重要指標。

 　　在李從選看來，人參價格出現下跌并非壞事，因為這可以促使種植戶、企業、政府相關部門反思各自在人參產業發展的過程當中究竟應該扮演怎樣的角色。事實上應該探討的是人參的價值，它明顯是被低估了，這與大眾消費習慣還未培育起來有關。

 　　對此，身處終端的汪民表示贊同，“現在的市場還未規范，首先就是消費者教育方面還遠遠沒達到效果，這也是目前我們所努力的方向，要做到人參的平民化。”據悉，國風大藥房今年在鮮參的宣傳上下了力度，同時重視在店員相關人參專業知識上的培訓，先教育店員，再通過店員教育顧客。

 　　然而，也已有悲觀者放棄了這一市場，比如，今年青島醫保城就徹底退出了鮮參產品的銷售，理由是市場確實難以開拓，很多消費者既不知道怎么吃，也不知道怎么挑選。而且相對南方治未病，北方還是注重治現病，尤其是北方人對人參存有一種敬畏之心，生怕吃了會滋補過頭。

 　　這也是部分藥店不愿染指人參市場的原因，其實就是觀念上的一種差異，另外一個現實是人參不易保存，存在被蟲子蛀食的風險，一旦出現這樣的情況，企業損失會很大。特別是鮮參，由于保存期有限，對于經營者的判斷也是很大的考驗。

 　　制約藥店渠道的遠不止這些，上述參茸公司負責人透露，相對商場人參銷售的純粹，藥店有很大不同，需要同時注意幾個問題：一是手續的合法性，二是得參照藥品的管理，報告要齊全并有效，三是要給藥店足夠的利潤空間，四是店員的培訓與顧客引導，五是參茸產品不同于藥品，結款方式也要靈活。

 　　顯然，未來的人參市場只會朝著越來越規范化、規模化、標準化和品牌化的方向發展，當務之急仍是培育市場，提高消費者的接受度。