2016年，“蒜你狠”、“向錢蔥”、“姜你軍”在市場橫沖直撞，搶盡眼球。

 　　蔥、姜、蒜作為日常生活中普通的調味品，雖然用量不大卻缺它不可，大到滿漢全席，小到涼拌黃瓜都少不了它們的身影。

 　　作為調味品，蔥姜蒜都具備小宗農產品的特點，同時也有著其它蔬菜會遇到的尷尬，“菜貴傷民、菜賤傷農”的怪圈仍然存在。 大蒜：

　　蔬菜批發商：大蒜一斤9塊錢!

 　　在陜西省神木縣南關蔬菜市場里，記者走訪了永利蔬菜批發店店主胡永利，他和妻子在這里從事蔬菜批發已經11年了，他說，今年的大蒜是他遇到價格最高的一年。目前，店里的大蒜是9塊錢一斤，而今年的最低價是6.5元。

 　　和陜西店主胡永利有著同樣感受的是四川省廣漢市區農貿市場里的劉秀紅。她說，今年蒜價漲勢之快，讓她著實沒想到。從年初的1月份開始，大蒜價格就一直呈上漲趨勢。目前，已經達到8.5每斤，持續高價已經接近整整一年。

　　蒜農：收入比前幾年增加了

 　　產區的蒜農們對今年高蒜價有什么樣的感受呢?記者采訪了金鄉縣的蒜農徐先生，他說從2016年元旦后大蒜一直高價位運營，蒜農最高賣六塊錢，今年收入的確因為大蒜高價有所改觀。。 專家：天氣原因讓大蒜價格上漲80%

 　　據金鄉大蒜產業信息協會常務會長楊桂華介紹，今年以來，大蒜的價格一直在上漲，到現在已經上漲了80%。

 　　說到造成今年蒜價上漲最根本的原因，金鄉大蒜產業信息協會常務會長楊桂華告訴記者，主要還是極端天氣讓各產區的大蒜種植遭受了損失，使得今年上市期大蒜總產量與去年相比減少了20%-30%，導致庫存量降低。

　　2017年預測：大蒜價格低于2016年

 　　2016年，大蒜價格如此瘋狂，業內人士普遍認為，2017年的大蒜價格將要遠遠低于2016年。

 　　一方面，國家正在調控，另一方面今年的大蒜種植面積比去年擴大20%以上，高價位使蒜農獲得收益，也刺激他們種植大蒜的積極性。蒜農徐先生說，不僅是山東、河南、江蘇等主產區面積增加，云南蒜的面積也將擴大。

 　　價格暴漲暴跌對大蒜產業傷害極大，蒜農們并不期望出現過山車式的行情。在楊桂華看來，權威信息發布平臺的缺失，使得農民對信息了解不全面，只能盲目種植，各地要加強對農產品信息平臺的建設力度。 大蔥

 　　大蔥這一年用潮起潮落來形容最合適不過了。中國鄉村之聲特約評論員孫立武表示，上半年大蔥價格持續高位，2016年3月3日最高價格達到3.55元 / 斤，高價格伴隨著高收益。

　　下半年主產區山東大蔥種植面積大幅增加，進入6月份之后價格急速下滑。

 　　7月11日大蔥價格已跌至0.22元/斤，不及高峰期的零頭。想想馬上就要到的春節，多數家庭都會買上一捆大蔥，這個春節大家不用再為買不上大蔥而發愁了。 生姜

 　　想當年，“姜你軍”也是金戈鐵馬，但2015年、2016年兩年里卻陷入尷尬境地，從2016年生姜價格來看，全年長期維持在0.6-0.8元每斤的低位，甚至不及2014年高峰期的十分之一。

 　　價格偏低但種植戶依舊盈利，主產區生姜面積甚至不減反增。生姜每年4月開始種植，2017年生姜種植面積將繼續增加，大家做魚時不用再為放多少姜而“斤斤計較”啦。

 　　“蒜你狠”、“姜你軍”、“向錢蔥”時常發生并不是一個行業良性發展的標志。如何構建農產品價格預警機制，將規模化種植、農批農超對接、電商分銷、農產品溯源體系有機結合才是未來蔬菜行業發展的正道。