10月16日,廣州市質監局公布飲料、肉制品等九類食品抽檢結果。鳳凰山飲用水等18批次飲料不合格,主要為菌落總數超標,最嚴重超近千倍。此外,廣州市一日三餐食品有限公司生產的鹵水雞中翼等4批次肉制品不合格,分別因大腸菌群、霉菌等項目被評為不合格。
　　
　　有飲用水菌落超標近千倍
　　
　　飲料是人們日常生活中的必需品。昨日廣州市質監局公布的抽檢結果顯示,飲用水成抽檢不合格的“重災區”。在質監部門對164家飲料企業的239批次產品的抽檢中,發現18批次不合格,包括綠源山泉等品牌在內的多批次飲用水被檢出不合格。
　　
　　此次抽檢的不合格產品中多為菌落總數超標,不少飲用水超標一百到九百多倍不等,其中鳳凰山飲用天然凈水菌落總數超標980倍,另一款霧嶺山飲用純凈水菌落總數也超標475倍。據專家介紹,菌落總數作為食品污染的常用指示菌,用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量,它反映食品是否符合衛生要求。菌落總數不合格可引起腹瀉、嘔吐等胃腸疾病。
　　
　　4批次肉制品大腸菌群超標
　　
　　在對廣州市生產領域肉制品產品進行的抽檢中,共計抽查59家企業生產的71批次樣品,經檢驗不合格4批次,不合格產品發現率為5.6%,不合格產品均為大腸菌群超標。
　　
　　其中,廣州市一日三餐食品有限公司生產的鹵水雞中翼大腸菌群實測值為2400MPN/100g。而標準值應不大于150MPN/100g,超標達15倍之多。此外,廣州市荔灣區黃記食品加工場生產的豉油雞、廣州市海珠區御膳房燒鹵坊的醬鹵豬手也都因大腸菌群超標不合格。
　　
 　　相關專家介紹,大腸菌群是食品受污染的微生物指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同,因此食品中大腸菌群含量越多,間接表示有腸道致病菌污染的可能性,可能會引發腸道疾病。