2日從佛山市工商局獲悉，《佛山市農貿市場管理暫行辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《意見稿》）正式公布。根據《意見稿》，農貿市場應配備專職食品檢測員。同時，還應建立和落實不合格食品退場制度，市場開辦單位與市場食品經營者應承諾，發現質量不符合國家有關法律、法規規定或存在危害人體健康和人身、財產安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時下架處理、召回、無條件退貨，同時報告有關部門，依法處理。
檢測室不小于5平方米
根據《意見稿》，公民、企事業單位和其他組織及境外投資者，均可申請開辦農貿市場。農貿市場開辦者承擔農貿市場配套設施建設維護、經營秩序、價格行為、誠信計量、環境衛生、商品質量、食品安全、環境保護、消防安全和建筑物安全的管理責任，是市場管理的第一責任人。
在食品安全方面，農貿市場應當建立食品及食用農產品檢測制度，配備專職食品（農產品）檢測人員，應當在市場內設置獨立的、面積不小于5平方米的食品（農產品）安全檢測室，配置符合要求的檢測儀器，每天對場內銷售的蔬菜、水果進行農藥殘留抽查檢測，并做好檢測記錄。鼓勵有條件的市場擴大食品（農產品）檢測范圍，或對自身無能力檢測的產品與項目，委托第三方檢測機構檢測。
設不合格食品退場制度
同時，農貿市場應建立和落實不合格食品退場制度。市場開辦單位與市場食品經營者應承諾，發現質量不符合國家有關法律、法規規定或存在危害人體健康和人身、財產安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時下架處理、召回、無條件退貨，同時報告有關部門，依法處理。
建獨立鮮活家禽屠宰室
對于未實行家禽集中屠宰、統一配送的市場，要設立獨立鮮活家禽經營區出入口，并與其他經營區分開，家禽經營區內的水禽經營區域與其他禽類經營區域也要相對隔開，要修建專門的獨立鮮活家禽屠宰室，實行封閉式屠宰加工；未實行家禽集中屠宰、統一配送的市場要督促活禽經營者實施清潔消毒制度，對鮮活家禽存放、銷售區實施“一日一消毒清潔，一周一空欄大掃除，一月一休市，零存欄”的管理制度；配備病、死禽畜集中棄置設施，做好集中處理和消毒措施。
有專人受理消費者投訴
農貿市場還應設立消費者投訴服務站，建立消費糾紛調解制度，落實專人受理消費者投訴，并根據投訴的具體情況，報告相關行政主管部門；消費者投訴服務站應當設置符合要求的公平秤等計量器具和檢測器具、意見箱和監督舉報電話。
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