菊花不但姿美，而且食用價值、藥用價值也很高。菊花可以釀酒、制茶，菊花苗和花還可以做菜和各種美食。以菊花作為市花的開封要發展旅游業，可以在菊花酒業、菊花茶及各種菊花小吃著手開發菊花的各種潛力價值，釀造菊花酒作為開封特產，創造成開封的品牌標志，作為開封旅游紀念禮品。

    以往的菊花產業發展研究主要側重于菊花產業化發展、基礎設施改建、菊花品牌宣傳等內容[7，8]，并由此提出了開封菊花產業化發展的對策。旅游是開封第三產業的最重要支撐，如果從吸引游客方面著手，深度挖掘菊花食用、藥用、文化、保健、觀賞等多種價值在旅游活動中的作用，從而使菊花成為開封市旅游業發展的特色組織活動。本文認為，以菊花營造菊花特色旅游活動，應加強菊花在“觀”、“食”、“聽”、“娛”、“購”五方面旅游活動中的建設。

    1 多視角展示菊花的“觀”之魅

    菊花給人的第一印象是用來欣賞，欣賞它的姿、色以及各種形式的娛樂活動。菊花的栽培形式最能表現菊花的品種特色，開封可充分發揮地栽盆菊、盆栽菊、套盆栽菊以及盤枝壓條栽菊等形式的優勢，培育多種菊藝造型，來滿足游客的視覺需求。開封菊花特色是一年一度的菊花花會，會期展出多種藝菊、造型菊、盆景等，有偉岸壯觀的大立菊，繁華密集的多頭菊以及威風凜凜的獅子菊等等。一年一度的菊展場面壯觀，規模宏偉，開封菊展可以說全國有名，每年菊展都會迎來旅游的高潮。開封還可以從多角度展示菊花的視覺魅力，開封菊展還可以舉行菊文化展覽、展播廳等活動。菊文化展覽可以搞攝影展、圖片展，并有專家、群眾進行投票評選，對有創意的設計者評獎。菊花的栽培方法和栽培形式多種多樣，開封的花匠師傅們積累了許多寶貴經驗，而展播廳就充分利用了視頻效果，真實地展示菊花培育過程，傳授菊花培育經驗。

    2 多用途宣傳菊花的“食”之味

    菊花不但姿美，而且食用價值、藥用價值也很高。菊花可以釀酒、制茶，菊花苗和花還可以做菜和各種美食。以菊花作為市花的開封要發展旅游業，可以在菊花酒業、菊花茶及各種菊花小吃著手開發菊花的各種潛力價值，釀造菊花酒作為開封特產，創造成開封的品牌標志，作為開封旅游紀念禮品。大力宣傳菊花的藥用價值，設置專門宣傳欄、視頻展講解菊花養生及醫藥價值，向游客推薦菊花產品。鼓勵市民在龍庭、清明上河園等景點內外設置菊花餃、菊花包、菊花茶、菊花糖及菊花涼菜等小吃，也向市民、小販講授菊花食品易于健康的知識，將菊花真正走入開封。菊花食品不僅要走進小攤小販，也應走進飯館、酒店，菊花食品業真正成為開封標志性特產，目前不僅需要質量，也需要宣傳，宣傳它的價值，更要扶持菊花食品產業。

    3 多形式享受菊花的“聽”之陪

    “聽”菊，一種形式是將菊花融入音樂。黃梅戲中有《菊花緣》，河南是豫劇的故鄉，可以將《菊花緣》改編成豫劇，一方面可以滿足戲迷游客的聽戲癮，另一方面又可以陪襯菊花在開封的花主地位。一種形式將菊花融入文學。通過廣播或說書的形式，講解菊花詩詞。例如可以講解《紅樓夢》中菊花詩十二題，即憶菊、訪菊、種菊、對菊、供菊、詠菊、畫菊、問菊、簪菊、菊影、菊夢、殘菊。講解詩的背景、寓意及人物的身世。還可以以評書的形式講以菊花為線索的小說、故事。“聽”菊還可以通過廣播形式講解菊花妙用，例如講解菊花茶熏眼可消除眼疲勞；介紹菊花茶飲的清咽潤喉、清熱解毒、清熱瀉火的妙用等。以這種“聽”菊的形式讓游客在游玩的同時學到知識。

    4 多活動引導菊花的“娛”之美

    旅游注重游客的參與性，每年菊展或旅游旺季，各個景點可以開展多姿多彩的娛樂活動，注重游客的參與性、增強游客的歸屬感。娛樂活動的內容既要豐富又要讓游客在享受快樂的同時學到東西。例如開展對菊花詩、猜謎語，由于菊花品種多，文化歷史悠久，相關詩詞不勝枚舉，所以菊在整個活動中可以擔當主角。活動可以現場讓游客親手學做菊花食品、菊花飾品，對參與的游客贈送現場做的菊花食品或小飾品以作獎勵。專業人員對游客講解菊花養生、藥用價值時可以現場示范，活動組織者可以贈送游客紀念品以示獎勵同時也可以現場擺賣菊花產品，讓產品在旅游娛樂中提高知名度。

    5 多品種豐富菊花的“購”之類

    菊或加工菊也可作為一種商品出售，例如菊花以盆景出售，這正是菊花作為商品最基礎的一種價值。現實中還有很多關于菊花的養生、美容、醫藥的書籍，菊花文學書籍、菊花字畫等，開封可以開拓這方面市場，營造特色的菊花文化產品市場。開發菊花飲食商品，如菊花茶、菊花酒、菊花粥等菊花飲品，加強提高這些商品的檔次；注重菊花美食市場在開封的開拓，著手提升菊花餅、菊花餃、菊花糕、菊花湯圓等菊花食品的品質。在小的一方面，可以制作手工藝品，菊花小飾品以及形似菊花的小玩具等等，多方面開發菊花產品，將菊花真正成為開封一道亮麗景色。

    開封是菊花的發源地，菊花資源豐富，品種多樣，以菊為主題的內容豐富。開封在發展中應充分利用菊花資源，充分挖掘菊花各種價值，大力扶持菊花產業、發揚菊花文化，打造菊花產業品牌，讓菊花真正成為開封的市花。在開封菊花文化節期間，以聽覺、視覺、味覺等方面營造特色的菊花吃、游、購、娛活動，豐富旅游活動內容，體現開封菊展的特色。以菊文化孕育開封市旅游產業發展，更需要全市的長久努力，需要政府的引導，專業人士的帶領，企業單位的重視以及市民、花農的覺悟。總之，挖掘菊花的各種價值，推動菊花的旅游產業化發展，在小菊花上做開封旅游特色的大文章，使開封成為因菊花而更有魅力的旅游城市。