酶制劑是近年來在飼(si)料(liao)中(zhong)廣(guang)泛(fan)應(ying)用的(de)(de)一類飼(si)料(liao)添(tian)(tian)加劑(ji)，酶制(zhi)劑(ji)由于能(neng)有效提(ti)高飼(si)料(liao)利用率，節約(yue)飼(si)料(liao)原料(liao)資源(yuan)，且無副作(zuo)用，不存在藥物(wu)添(tian)(tian)加劑(ji)的(de)(de)藥物(wu)殘留和產生而耐(nai)藥性等不良影(ying)響(xiang)，因而是一種(zhong)(zhong)環保型綠色飼(si)料(liao)添(tian)(tian)加劑(ji)，有著較廣(guang)泛(fan)的(de)(de)市場(chang)前(qian)景和應(ying)用潛力。酶制(zhi)劑(ji)類飼(si)料(liao)添(tian)(tian)加劑(ji)的(de)(de)主要種(zhong)(zhong)類有以(yi)下幾種(zhong)(zhong)：

　　1、淀粉酶

　　淀粉(fen)酶(mei)(mei)主要有(you)α-淀粉(fen)酶(mei)(mei)和(he)糖化酶(mei)(mei)。α-淀粉(fen)酶(mei)(mei)能將(jiang)(jiang)淀粉(fen)大分(fen)子(zi)分(fen)解為易被吸收(shou)的(de)中、低(di)分(fen)子(zi)物(wu)質。糖化酶(mei)(mei)能將(jiang)(jiang)α-淀粉(fen)酶(mei)(mei)分(fen)解的(de)中、低(di)分(fen)子(zi)物(wu)質進一(yi)步水(shui)分(fen)解為葡萄(tao)糖，被動物(wu)吸收(shou)利用(yong)。

　　2、蛋白酶

　　蛋白(bai)酶(mei)是降解蛋白(bai)質肽(tai)鏈的水解酶(mei)，主(zhu)要有胃蛋白(bai)酶(mei)、胰蛋白(bai)酶(mei)、木(mu)瓜酶(mei)等。

　　3、纖維(wei)素酶

　　纖維素酶能破(po)壞纖維素的結(jie)晶(jing)結(jie)構，將(jiang)纖維素大分(fen)子水解為低聚糖(tang)片斷，和將(jiang)低聚糖(tang)物質分(fen)解為葡萄糖(tang)。

　　4、β-葡聚糖酶

　　β-葡聚(ju)糖廣泛(fan)(fan)存在于多種植(zhi)物原料(liao)中(zhong)(zhong)，粘(zhan)性較(jiao)大，是(shi)影響(xiang)營養分(fen)子傳遞和吸(xi)收(shou)的(de)(de)一個重(zhong)要的(de)(de)抗氧因子。β-葡聚(ju)糖酶能水解(jie)葡聚(ju)糖等大分(fen)子，降低消(xiao)化道中(zhong)(zhong)物質的(de)(de)粘(zhan)度(du)，促(cu)進營養物質的(de)(de)吸(xi)收(shou)。β-葡聚(ju)糖酶是(shi)酶制劑(ji)飼料(liao)添(tian)加劑(ji)中(zhong)(zhong)較(jiao)為重(zhong)要和應用較(jiao)廣泛(fan)(fan)的(de)(de)一種酶。

　　5、果膠酶

　　果(guo)(guo)膠質是植物性(xing)原(yuan)料中一(yi)種(zhong)抗營養(yang)因(yin)子，影響飼(si)料的利用率。果(guo)(guo)膠酶能(neng)有效破(po)壞果(guo)(guo)膠質，促(cu)進營養(yang)成分的消化和吸收。果(guo)(guo)膠酶也是較常(chang)用的一(yi)種(zhong)飼(si)料酶制(zhi)劑。

　　6、植酸酶

　　谷(gu)物(wu)中(zhong)的磷(lin)絕(jue)大多數是(shi)以植(zhi)酸磷(lin)的形(xing)式存在，動物(wu)本身不分(fen)泌(mi)植(zhi)酸酶，所以對谷(gu)物(wu)中(zhong)這部(bu)分(fen)磷(lin)的利用率較低，而(er)通(tong)過(guo)在飼料(liao)中(zhong)添(tian)加微生物(wu)分(fen)泌(mi)的植(zhi)酸酶，就可(ke)以將這部(bu)分(fen)磷(lin)分(fen)解釋(shi)放出(chu)來(lai)，從而(er)減少(shao)無機(ji)磷(lin)在飼料(liao)中(zhong)的添(tian)加量，降(jiang)低飼料(liao)成本，并且可(ke)以減少(shao)動物(wu)糞便中(zhong)磷(lin)的排泄(xie)量降(jiang)低環境污染。是(shi)目前應用較多且前景最好的一種綠色(se)飼料(liao)添(tian)加劑。

　　7、復合酶(mei)

　　復合(he)(he)酶是(shi)將兩(liang)種或兩(liang)種以上具有生物(wu)活性的(de)酶混合(he)(he)而成的(de)產品(pin)。復合(he)(he)酶根據(ju)不同(tong)動(dong)物(wu)和不同(tong)生長(chang)階段的(de)特(te)點進行配制，有較好的(de)作用，是(shi)目前最常用的(de)飼料添加劑。

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