亞洲相互協作與信任措施會議第四次峰會今天在上海啟幕。
國家主席習近平昨晚在上海國際會議中心舉行宴會，歡迎前來出席亞洲相互協作與信任措施會議第四次峰會的各國貴賓。
為什么會有這么多人來？
作為本屆峰會的承辦國，中國正式接任2014年至2016年亞信主席國。
據中國外交部透露，此次峰會預計共有46個國家和國際組織領導人、負責人或代表與會，其中包括11位國家元首、1位政府首腦及10位國際組織負責人，將是亞信自成立以來規模最大的一次會議。
“為什么會有這么多人來？一方面是因為目前亞洲地區乃至全球安全形勢非常復雜，另一方面也表明亞信作為泛亞安全論壇的作用正在不斷上升。” 中國國際問題研究所歐亞研究部主任陳玉榮介紹。
“21世紀是亞洲的世紀，中日韓等都是世界經濟增長的重要引擎，這個地區非常需要安定和平的發展環境，但現在卻被外部勢力攪得亂七八糟。”陳玉榮說，在此背景下，此次峰會的舉辦顯得十分迫切和重要。
“亞洲新安全觀”引期待
受訪專家多表示，亞洲是全球最具發展活力和潛力的地區，同時又是安全威脅和沖突動蕩的“重災區”和“高危區”。
“安全合作無疑已成亞洲的一塊‘短板’，至今仍未形成一個完善的泛亞安全合作架構。”在中國國際問題研究所研究員石澤看來，隨著時代的變遷，亞洲的安全觀也需要更新。
“這是在總結了亞洲地區現狀之后提出來的，是符合亞洲各國訴求的一種理念，在以安全問題為主導的亞信峰會上，應該會得到亞洲各國的積極響應。”石澤說。
上海國際問題研究院亞太中心主任趙干城指出，中國、中亞及南亞國家目前都面臨著恐怖主義的威脅，因而這次亞信峰會討論安全問題的主線中，非傳統安全問題將是主要關注對象，反恐更是重要一環。綜合新華社、中新報道
揭秘
亞信峰會國宴食材家常為主
土豆絲制作的“雀巢”，芋頭雕刻的“長城”，葛粉等中式江南小食，還有“絲路寶船湯盅”，這些尋常食材與物件，也可構成文化寓意豐富的國宴要素。
昨晚，上海國際會議中心迎來來自46個國家和國際組織的尊貴客人。在被稱為“美食王國”的中國，貴賓們會品嘗到哪些具有中國特色的“舌尖美食”？
烹飪手法中西合璧
據上海國際會議中心東方濱江大酒店行政總廚蘇德興介紹，此次宴會的美食包括冷餐六味小碟，五道熱菜，一例湯，配以中式的點心、水果。蘇德興是地道的上海人，所選擇的食材與“江南”掛上了鉤，大部分也是尋常百姓餐桌上常見的菜肴。
考慮到有些貴賓來自伊斯蘭國家，熬湯食材特地選擇了以清真食材為主。口味既可清淡，自然也可濃郁，既有干燒微辣和薺菜茸兩種口味的雙味生蝦球，又有肉質鮮嫩的豉香比目魚。
為了適應各國貴賓的口味，一些菜式烹調手法也是中西合璧，例如煎燜雪花牛既使用了西式的黑胡椒、白蘭地煎烹，又采用了中式燜制，還從營養角度配了秋葵、酸黃瓜和草莓三種蔬菜或水果。
中國美食既講究“色香味”，也講究寓意。為避免浪費，每盤菜肴用量都不大，但擺盤都頗具創意。例如，鮮帶擺在土豆絲做成的“雀巢”上，就取自成語“筑巢迎鳳”；印糕、葛粉、四喜素餃等中式江南小食三款，用小蒸籠盛上，也很是養眼。
芋頭雕刻1.2米“長城”
值得一提的是，餐桌中央鋪有一條長達34米、印有駱駝圖案的黃沙色云錦桌旗，上面擺放著鮮花，寓意為“絲綢之路”上鮮花盛開。在餐桌主位的前方，還有一段約1.2米長、30厘米高用芋頭雕刻的“長城”。
湯盅設計來源于古船造型
中國自古以來就被稱為“瓷國”，此次國宴的骨瓷餐具設計也費了一番心思，采用的就是“絲路盛宴”這一主題。底盤圖案設計是兩束盛開的牡丹花，因為絲綢之路最早起源于洛陽，洛陽盛產牡丹，而牡丹更被譽為中國的國花。
盛湯的“絲路寶船湯盅”設計靈感來源于海上絲綢之路的古船造型，湯盅的蓋揪設計為一艘揚帆遠航的古船帆，寓意著海上絲綢之路的歷史文明。湯盅的整體造型設計既是一艘古船，也是一個金元寶的造型，寓意著“海上絲綢之路”的建設必將推動沿途經濟更好地發展。
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