由日本資深釀造專家協助規劃，從選料、潤水、預熱、蒸煮到制曲、發酵、壓榨、清洗、消毒等各個環節都是國際先進標準的自動化系統，昨天，全球知名食品集團卡夫亨氏旗下味事達品牌在上海正式宣布，其上海醬油工廠二期工程已全部竣工并試運營，計劃將于今年5月正式投產。據透露，此次二期擴建投資約1.7億元，占地超過8000平方米，投產后醬油原油年產量將在現有基礎上提升一倍。

 　　“自從2010年收購味事達品牌以來，品牌旗下包括味極鮮、純味鮮、醬香鮮等在內的醬油產品過去五年實現了超過18%的復合增長率。據AC尼爾森最新調查數據，味事達在福建、廣東、浙江等醬油市場均占有領先的市場份額。”卡夫亨氏中國區董事總經理狄山在昨天的新聞發布會上坦言。

 　　狄山透露，接下來卡夫亨氏一方面會繼續將多國成功的醬料等食品品牌、產品引入中國，另一方面也會致力于讓味事達這樣的本土品牌更具競爭力，從而希望能把中國做成卡夫亨氏最大的海外市場。

 　　看中中國潛力的當然不僅僅是卡夫亨氏。由于中國人特殊的飲食、烹飪習慣，看似不起眼的各式醬料在最近幾年顯現出極大的增長潛力，不僅有海天、李錦記、廚邦、味事達等老牌國產醬油品牌爭相推出新品搶奪市場，越來越多進口品牌也開始進入中國市場。甚至整個醬料、調味品市場的爭奪也從醬油等傳統品類向更多品類延伸。

 　　杭州聯華華商集團進口商品部負責人透露，隨著越來越多消費者開始接受國際口味、接受西式文化和產品，越來越多類似的進口調味品等也正逐漸獲得杭州市場的認可，并在一定程度上成為醬油等傳統醬料的替代品。更多最新數據分析、市場分析報告、市場調研、行業分析，請訪問。