1月19日，記者從在北京召開的“國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟”（以下簡稱“聯盟”）第一屆理事會一次會議暨2015年工作會議上了解到，新食品資源健康產業將成為食品產業新的經濟增長點，是人們追求健康品質生活對營養健康食品的迫切需求，將在食品產業轉型升級、創新發展中發揮重要作用。

    新資源

    引領食品產業轉型

    中國農村技術開發中心主任、聯盟副理事長賈敬敦認為，食品產業是民生產業，是國民經濟的支柱產業。食品產業的創新是重要的民生工程，新資源食品產業的發展是食品產業創新、產品應變能力和競爭力提升的重要途徑。我國處在經濟和社會的轉型期，經濟轉型的關鍵是產業轉型，其中包括食品產業。食品產業是我國最大的制造業，2014年，我國食品產業在制造方面達到13萬億，加上餐飲的2.6萬億，是將近16萬億的產值。

    新型產業的起點一定是從原料的獲取，到產品的創造，再到加工制造，從而形成一個新的產業。今天，就是要通過技術創新戰略聯盟的努力，將新食品資源的健康產業做成一個新產業。時代的推動，需要我們發展新食品資源健康產業，要通過發展新食品資源新興業態，來推進和引領我國食品產業的轉型。

    賈敬敦說，目前，健康問題是熱點問題。我國慢性病人群已經高達2.6億人，其中大部分是代謝病。食品產業的轉型要適應需要，新食品資源健康產業這個新業態也要適應當前的需要。首先，需要產業界、大學、院所、金融界和政府方方面面的努力，把產業的愿景設計出來。其次，要開展專門的宣傳，讓社會成員知道新食品資源健康產業是什么。這有利于產業發展營造良好環境，給予產業市場依托，爭取在國家產業政策中，在國家相關規劃和戰略規劃中，有健康產業的部署。同時，要推進領域產學研結合，形成推進產業的主體力量。一個新產業的發展離不開創新以及其他的經濟元素和產業要素。現在把事業的主體中的大學院所、企業凝聚到一起，通過協同力量，形成推動產業的主干力量。希望我們共同努力，把聯盟很好地運作起來，希望這個領域能出現杰出的科學家、創新家和企業家，希望出現若干強勢的企業，引領產業發展，成為我國國民經濟大市場中的骨干企業。

    新資源食品產業

    將進入發展新階段

    中國食品發酵工業研究院院長、聯盟理事長蔡木易說，這幾年，食品產業圍繞著食品安全、食品營養評價、風味研究和產品經營在發展。在發展過程中，最關鍵的是食品創新，其中開發新的食品原料和食品素材至關重要，新食品資源的開發對于食品產業升級有重大影響。新食品資源包括新的植物資源、新菌種、新加工形態的原料、新的加工產品，這些能為創新產品發展提供良好基礎。近些年，每年我國新食品資源評審量過百，很多新植物材料、新菌種和新加工形態原料，都進入了國家食品體系。

    賈敬敦主任說，新資源食品是指在我國新發現、新研制、新引進的無長期食用習慣、符合食品基本要求、對人體無害的食品。新資源食品通常具有某些特定的營養和保健功效，在食品產業發展中發揮著越來越重要的作用。新食品資源是新的，但是也是相對的，如引進的馬鈴薯、辣椒、紅薯、玉米、小麥等，在剛引進時就是新食品資源。如今，新食品資源與過去不同，產品需要開展評價、研究，確保安全、營養，更好地服務于民生、服務于健康。從1987年我國第一次發布實施《食品新資源衛生管理辦法》，到2013年10月最新版《新食品原料安全性審查管理辦法》的實施，我國食品新資源的法規不斷完善，新資源食品管理進入更加科學、規范發展的新階段。

    組成聯盟

    構建新健康產業發展平臺

    聯盟理事長蔡木易認為，在食品行業中，每個企業自身能力都是有限的，會面臨不同的問題：新的食品資源原料開發后如何進入市場，如何符合國家法規和食品安全標準的要求；原料生產企業在新原料開發中，如何進入市場，如何變為國家認可的新資源產品；終端產品使用時，也面臨法規和應用方案解決的問題。中國食品發酵工業研究院征求了行業中的大型企業和大專院校專家的意見，進一步組織了企業、科研機構、政府進行研討，一致認為聯盟可行，最終達成聯盟成立的共識。最終，中國食品發酵工業研究院與中國農村技術開發中心等19家單位共同倡導和發起成立了“國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟”。2014年9月份，召開了聯盟成立大會。

    這個產業聯盟的主要任務，是整合行業力量，搭建共同交流合作的平臺，找到共性問題以及解決措施，找出行業發展方向。解決行業自身問題不僅需要靠自己，也要利用國家政策解決行業共性問題。國家風險評估中心專家和國內頂級專業院校教授參與聯盟，能夠幫助解決行業技術問題。下一步，聯盟會成立戰略層面上的顧問委員會，會請參與國家頂層設計的專家作為顧問，得到國家層面的呼應。聯盟將構建產業創新的平臺，用產業自身力量解決自身問題，借助國家科技產業指導政策，為聯盟成員提供服務。

    聯盟中的企業代表認為，過去企業都是單打獨斗，研發力量薄弱，總覺得力不從心；開發了新產品標準要審核、產品要檢驗，有時候找不到門路，到處瞎撞。現在在聯盟內這些問題都能解決，可以依托國家相關的管理和檢驗評估機構，可以得到國內一流的科研院校在產品營養和食品創新等方面的指導和幫助，可以依靠工藝和裝備的整體研發和技術應用，使企業在全產業鏈的食品上對產品的營養和價值進行更深入的挖掘。

    據中國食品發酵工業研究院副院長、聯盟副理事長王潔介紹，“國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟”將從八個方面促進新食品資源健康產業的發展：1.創建我國新資源食品共性技術創新平臺。創建我國新資源食品數據庫，推動我國食品原料、加工技術、檢測技術和高端裝備的技術創新。2.推進我國新資源食品標準與認證體系建設。加強調查研究，提出我國新食品資源產業發展戰略、政策法規和技術標準，組織制定我國新食品資源產業發展規劃，發布年度產業發展報告。3.建立我國新資源食品的營養和功能評價平臺。深入研究新資源食品的營養特性和功能特性，發展營養與健康的科學體系，通過營養干預原則，倡導我國“功能食品主食化、主食功能化”。4.建立我國新資源食品技術交易平臺。推進新食品資源產業技術創新、轉移和產品的成果轉化，建立產業孵化器，創建新資源食品產業園，形成新資源食品產業聚集群。5.建立新食品資源產業發展基金。推進新資源食品產業投融資，營造良好市場環境和社會環境，全面提升產業核心競爭力。6.建立新食品資源健康產業國際合作平臺。組織高層論壇和國際展會，建立專業化的國家新資源食品網站，創建我國新食品資源專業刊物。7.建立人才創新創業平臺。探索創新機制，激勵科技工作者的創新熱情，獎勵創新創業團隊。8.培育拓展新食品資源產業鏈和價值鏈。

    據悉，國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟由致力于促進新食品資源健康產業發展的重點企業、科研院所、大學和事業單位組成，中國食品發酵工業研究院、中國農業大學、江南大學、北京工商大學、中國醫學科學院藥用植物研究所等國內知名院校位列其中。聯盟以創新驅動發展戰略為統領，以市場為向導，以知識產權為紐帶，緊密圍繞國家轉變經濟發展方式新常態戰略需求，凝聚新食品資源健康產業產學研融協同創新力量，加快構建我國新食品資源健康產業產學研結合技術創新體系，提升我國新食品資源健康產業關鍵技術研發和企業創新國際競爭力，支撐引領我國新食品資源健康產業發展，全面探索我國新食品資源產業鏈、價值鏈、創新鏈經濟發展新機制。

    聯盟第一屆理事會一次會議暨2015年工作會議由聯盟副理事長、中國食品發酵工業研究院副院長王潔主持。來自聯盟19家發起單位（理事長單位）和39家理事單位的企業家、科研專家、管理者代表參加了會議。聯盟秘書長鐘英做了2015年工作計劃的報告。