為了讓市民在外吃上放心餐，今年4月份，聊城市食品藥品監督管理局發出了《聊城市餐飲服務單位“廚房亮化”工作實施方案》通知，讓餐飲業能直接接受消費者監督。從4月初宣傳發動階段到10月底工作開展階段，歷時半年，城區各餐飲單位的衛生狀況是否相比以前有所提升?記者走訪城區多家餐館發現，有的餐館內后廚安裝了監控設備，還有的餐館廚房和餐廳只有一面玻璃窗之隔，顧客可以在餐廳直接看到后廚情況。
政策
“廚房亮化”讓餐飲業直接接受消費者監督
據了解，實施“廚房亮化”的餐飲單位，以中型及以上餐飲單位和學校食堂為重點單位，通過玻璃幕墻和在后廚食品加工關鍵區域安裝視頻監控設備等方式，實時監控切配間、烹飪間、涼菜間、餐用具洗消間等重點區域硬件條件和現場操作，將餐飲服務單位操作間的衛生條件、原料使用、操作過程等一目了然地展現在消費者面前，同時在餐廳的顯著位置張貼投訴舉報電話，隨時接受監督。并把做得比較好的餐飲單位優先推薦為食品安全示范單位。聊城衛生部門將這一措施叫做“廚房亮化”。
《聊城市餐飲服務單位“廚房亮化”工作實施方案》中顯示，4月10日至5月31日為宣傳發動階段;6月1日至10月31日為工作開展階段;11月1日至12月31日為完善提高階段。
調查
市民在外吃飯普遍擔心不衛生
現在很多年輕的上班族都沒有時間在家做飯，在外吃飯是否衛生成了他們每天面臨的“大問題”。
“我大學畢業后參加工作兩年，因為現在單身，獨自租房住，所以很少自己在家做飯，平時早中晚都在外面吃，和我同樣情況的同事有很多，都希望在外面能找個放心的餐廳。以前在外吃飯很少能看到餐館后廚的情況，不過這段時間發現有的餐館后廚和餐廳是相通的，這樣就知道衛生情況了。”在開發區某事業單位上班的小吳說。
陜煤集團榆林化學二期項目取
國家電投集團印發水、火、風
