近年來，山東省青島市依托傳統優勢，將加快發展水產品加工業作為促進現代漁業發展的重要舉措之一，通過全面改造和提升傳統水產品加工工藝和技術，培植和引導一批具有活力的水產品加工龍頭企業，實現了水產加工業的跨越式發展。目前，全市共有水產加工企業234家，年加工水產品62.6萬噸，產值105.4億元。2010年全市水產品出口量41.38萬噸，創匯額14.81億美元，占全國的10.7%，全省的37.7%。
一是企業規模不斷壯大，生產能力和經濟效益進一步提高。通過加大內引外聯和招商引資力度，積極引進外資和先進的生產技術與設備，嫁接改造老企業，使企業規模不斷壯大，涌現了佳元、億路發、紅福、恩利等以鱈魚、三文魚加工為主的大型外向型水產加工企業，其中鱈魚的年加工量約占全國的一半。膠南明月海藻工業集團、青島聚大洋海藻工業公司等海藻加工企業，通過近幾年的技術改造和新產品開發，海藻年加工量均在萬噸左右，海藻酸鈉產量占全國加工量的一半以上，成為亞洲最大、世界前茅的海藻化工企業。
二是科技資源豐富，水產加工業優勢明顯。充分利用中國海洋大學、中科院海洋研究所、中國水產科學研究院黃海水產研究所等科研院所的技術資源，為水產加工業又好又快發展提供科技保障。引導企業積極推進“產、學、研”聯合，圍繞改進產品質量、增加生產品種、擴大產品出口、節能降耗等方面進行技術改造。積極爭取優惠政策，在資金上給予適當的扶持，推動企業的技術改造步伐。多年來，青島市已形成了獨特的水產加工特點，即地域優勢明顯、原料基地穩定、基礎設施配套、加工規模成型、行業水平領先、客戶群體穩定、銷售渠道暢通。
三是依托本土優勢積極開拓國際市場。充分利用港口優勢和區位優勢，采取各種措施，通過不同渠道，積極開拓國際市場。在鞏固歐美市場的同時，積極開拓亞洲、中東、非洲等國際市場。逐步建立起“歐、美、亞、非”并舉的市場格局。目前，青島市水產加工品已遠銷世界近70個國家和地區，水產加工產品成為我市外貿出口的重要組成部分。青島市已經成為全國最大的水產品加工出口基地，水產品出口創匯連續多年超過10億美元，列全國同類城市首位。
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