近年來，濟南不少人大代表建議規范小餐飲店經營行為，濟南市食藥監局也根據代表建議，不斷規范小餐飲店的經營活動。19日，大眾網記者跟隨濟南市人大代表視察建議辦理情況。據了解，2014年，全市小餐飲店的持證率將達到90%以上。
目前，濟南共有近7000家小餐飲店。越來越多的小餐飲店，給市民的生活帶來了方便，但也埋下了一些食品安全隱患。據介紹，這些小餐飲店普遍存在從業人員食品安全意識差、食品采購進貨不符合食品安全要求等食品安全問題，特別是有些小餐飲店無證經營、環境臟亂，而且餐具不消毒、人員衛生差，已經成了濟南城市文明和衛生的“軟肋”，市民投訴較多。
在這種情況下，小餐飲店的規范問題，也成了濟南市人大代表們的關注焦點。今年年初，濟南市人大代表、山東鼎好餐飲有限公司董事長韓震便提交了《關于“十藝節”前加強整治小微餐飲食品安全》的建議，建議全面啟動小微餐飲專項整治，明確鄉鎮政府和街道辦的管理責任，加大監測頻率，特別是在小餐飲店食品生產、流通環節上加大管理力度。
這一建議提出后，很快便被轉交給濟南市食藥監局辦理，并成了今年市人大40件重點督辦建議中的一件。19日，濟南市人大視察代表建議的辦理情況。記者從中了解到，濟南市食藥監局已制定了無證小餐飲規范管理工作指導意見，要求各級、各有關部門按“許可一批，登記一批，取締一批”的原則，開始規范小餐飲店的經營行為。
經過一段時間的整治，目前，全市原有的6000多家無證小餐飲點中，濟南市食藥監局已許可2578家，登記1348家，取締206家，全市小餐飲監管覆蓋率達到了59.3%，示范街、區內小餐飲持證率達到90%以上。據了解，該局還將力爭到2014年，使全市小餐飲店的持證率達到90%以上。這也意味著，明年將有9成小餐飲店將告別無證經營狀態，實現“持證上崗”。
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