昨(zuo)日，中(zhong)(zhong)國(guo)肉類協會常務副(fu)會長(chang)兼(jian)秘書長(chang)陳(chen)偉(wei)在“好事(shi)成雙，中(zhong)(zhong)秋美食匯‘smithfield純正(zheng)美國(guo)味品鑒(jian)會’”上(shang)表示，2016年(nian)上(shang)半年(nian)規模以上(shang)肉類企業大幅度減少(shao)(shao)，其(qi)中(zhong)(zhong)企業減少(shao)(shao)了40家。

　　陳偉表示(shi)，我國(guo)肉(rou)(rou)類產(chan)品產(chan)量(liang)大(da)、市場(chang)大(da)，中(zhong)國(guo)肉(rou)(rou)類產(chan)量(liang)已(yi)超過8700萬噸，占全世(shi)界的(de)29%，人均消(xiao)費63公斤，到2020年(nian)將有1000萬噸的(de)缺口需要(yao)進(jin)口，將占世(shi)界肉(rou)(rou)類國(guo)際貿易的(de)一半。另外，我國(guo)肉(rou)(rou)類行業(ye)問題比較突出，商品化率低，規(gui)模以上(shang)(shang)企(qi)(qi)(qi)業(ye)僅(jin)4000多家(jia)，小企(qi)(qi)(qi)業(ye)達1.9萬家(jia)。消(xiao)費結構鮮肉(rou)(rou)多、冷鮮肉(rou)(rou)少(shao)、肉(rou)(rou)制(zhi)品少(shao)，肉(rou)(rou)制(zhi)品產(chan)量(liang)不足20%，今年(nian)上(shang)(shang)半年(nian)規(gui)模以上(shang)(shang)的(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)大(da)幅度減少(shao)，其中(zhong)肉(rou)(rou)制(zhi)品企(qi)(qi)(qi)業(ye)減少(shao)了40家(jia)。

　　中國品牌研(yan)究(jiu)(jiu)院食品飲料行業(ye)(ye)研(yan)究(jiu)(jiu)員朱丹蓬就此稱，目前，消(xiao)費者的健康意(yi)識越來(lai)(lai)越高，紅(hong)肉(rou)的消(xiao)費越來(lai)(lai)越少，品牌忠誠度越來(lai)(lai)越高，慢(man)慢(man)會(hui)形成固定(ding)的消(xiao)費圈。肉(rou)類食品行業(ye)(ye)集中度越來(lai)(lai)越高，小品牌企業(ye)(ye)將會(hui)逐漸被淘汰。

　　食品(pin)行(xing)業營銷(xiao)戰(zhan)略專家徐(xu)雄俊表示(shi)，隨著肉(rou)類(lei)(lei)產品(pin)競爭(zheng)的加劇(ju)，企業重組會越(yue)來(lai)越(yue)多，也會導致(zhi)企業逐漸減少。“在(zai)中(zhong)(zhong)國國內企業激烈競爭(zheng)的同時(shi)，來(lai)自(zi)國外的肉(rou)類(lei)(lei)品(pin)牌也逐漸進(jin)入中(zhong)(zhong)國，導致(zhi)一些小企業在(zai)競爭(zheng)中(zhong)(zhong)被(bei)淘汰。”徐(xu)雄俊表示(shi)。

　　行業(ye)特點也導致(zhi)小企業(ye)淘(tao)汰(tai)潮將近。“產業(ye)規模集中(zhong)度不斷提高、成(cheng)本越來(lai)越大，最終(zhong)將帶(dai)來(lai)肉(rou)類企業(ye)淘(tao)汰(tai)潮。”朱(zhu)丹蓬表示，“未(wei)來(lai)肉(rou)制食品行業(ye)會形成(cheng)3+N的格局(ju)，3家全(quan)國性(xing)企業(ye)和多家地域性(xing)企業(ye)。”

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