據靈核(he)網(wang)發布顯示，10月份(fen)，餐(can)飲(yin)收入(ru)(ru)3492億(yi)(yi)元，同比增(zeng)長(chang)(chang)10.0%;其中(zhong)，限(xian)(xian)額(e)以上單位(wei)餐(can)飲(yin)收入(ru)(ru)855億(yi)(yi)元，同比增(zeng)長(chang)(chang)4.7%。而1-10月份(fen)，餐(can)飲(yin)收入(ru)(ru)29105億(yi)(yi)元，同比增(zeng)長(chang)(chang)10.9%;限(xian)(xian)額(e)以上單位(wei)餐(can)飲(yin)收入(ru)(ru)7409億(yi)(yi)元，同比增(zeng)長(chang)(chang)6%。

　　2015年全(quan)年實(shi)現餐(can)飲(yin)(yin)收入(ru)32310億(yi)元，同(tong)比(bi)增(zeng)長11.7%。中(zhong)國(guo)烹飪協會(hui)認為(wei)，經過(guo)行(xing)業(ye)洗(xi)牌(pai)和探索調整后，餐(can)飲(yin)(yin)市(shi)場在(zai)回(hui)歸(gui)本質和理性(xing)消費(fei)的(de)正軌上(shang)不斷前行(xing)，發展(zhan)漸趨回(hui)暖。雖然(ran)根據(ju)數據(ju)來看，今年10月份，全(quan)國(guo)餐(can)飲(yin)(yin)收入(ru)、限上(shang)餐(can)飲(yin)(yin)收入(ru)的(de)增(zeng)速(su)環比(bi)分別下降0.6和1.3個百分點(dian)，如此成績有違對黃(huang)金周的(de)期待(dai)，餐(can)飲(yin)(yin)收入(ru)與社會(hui)消費(fei)品零售總(zong)額變(bian)動軌跡相符，依然(ran)在(zai)合理區間內浮動。

　　報(bao)告數據顯示，11月(yue)份，全(quan)國餐(can)飲(yin)收入(ru)3342億(yi)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增長10.1%;限(xian)額以(yi)(yi)上單位(wei)餐(can)飲(yin)收入(ru)851億(yi)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增長4.9%。1—11月(yue)，全(quan)國餐(can)飲(yin)收入(ru)32447億(yi)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增長10.8%;限(xian)額以(yi)(yi)上單位(wei)餐(can)飲(yin)收入(ru)8259億(yi)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增長5.9%。

　　2016年(nian)全國餐飲收入(ru)(ru)完(wan)成3.5萬億元的預期目標已無懸念。總(zong)體(ti)來(lai)看，今(jin)年(nian)前(qian)11個月(yue)餐飲業發(fa)(fa)展(zhan)速度震蕩下行，目前(qian)止于10.1%，與社會消費品零售總(zong)額增幅(fu)(10.8%)的差距逐(zhu)漸擴大至0.7個百分點。限上餐飲收入(ru)(ru)發(fa)(fa)展(zhan)波動較(jiao)大，1-11月(yue)同(tong)比增速較(jiao)去年(nian)同(tong)期下跌幅(fu)度達到今(jin)年(nian)以來(lai)最大值1.3個百分點。

　　盡(jin)管(guan)今年餐飲(yin)行業(ye)仍然以10%以上的(de)速度(du)保持增長，但(dan)相比去年市(shi)場回暖時(shi)的(de)增速有所(suo)下(xia)滑，餐飲(yin)企業(ye)仍將面(mian)臨轉型升級以及提(ti)升盈利等多方面(mian)的(de)挑(tiao)戰。

　　在供給側結(jie)構性改革、適度擴大(da)總需求等(deng)政策(ce)引領下，前11月全國餐(can)飲(yin)(yin)消費(fei)市場(chang)發展(zhan)(zhan)態(tai)勢穩中向好。希望(wang)餐(can)飲(yin)(yin)企業進一步深化(hua)轉型(xing)發展(zhan)(zhan)，注入發展(zhan)(zhan)新動能(neng)新活力，確(que)保全年(nian)增速保持(chi)在10%以(yi)上。更多數據，請咨詢。