近日，北京市食藥監局約談了百度、美團、餓了么等多家外賣平臺。公布了60家“未公示證照信息”餐廳，其中美團、百度、餓了么三家外賣平臺各20家，食藥監局要求三大平臺對這60家餐廳立即下線。

 　　目前市食藥監局已固化相關證據，并對以上外賣平臺進行立案調查。據悉，三大平臺將面臨最高20萬元的罰款。

　　隨著移動互聯網、大數據技術的不斷發展，互聯網浪潮不斷影響傳統餐飲企業，“互聯網+餐飲”已覆蓋半成品餐飲、餐飲企業服務管理、網絡訂餐和互動分享全流程服務。

　　發展現狀

 　　2015年我國餐飲外賣市場規模已超過2300億，占整體餐飲消費的比例為7.4%，預計到2016年，外賣市場規模將超過3660億元，占餐飲行業比例有望達到10.3%。

 　　2015年外賣O2O市場規模突破400億在外賣市場中的滲透率達18.5%，預計2016年外賣O2O市場將達751.5億元。外賣O2O較高的市場規模反映出餐飲商戶對O2O模式較高的認可程度。

　　美團外賣、餓了么、百度外賣成壟斷格局

 　　數據顯示，美團外賣的市場份額高達32.3%，穩居行業第一;餓了么緊隨其后，以27.1%的市場份額占據了市場第二的位置;而百度旗下的百度外賣作為第三名，相對前兩名來說則低了很多，市場占有率僅為12.6%。另外，口碑外賣和到家美食會分別以8.1%和5.8%的市場占有率位列第四名和第五名。

　　遇到問題：

　　利潤空間小，同質化競爭成制約平臺快速發展

 　　利潤空間緊縮、餐戶審核難把控、市場定位不清及同質化競爭嚴重是現階段外賣O2O平臺面臨的主要問題。外賣O2O市場雖已形成巨大市場規模，但并沒有形成成熟的盈利模式。越來越多的平臺意識到，同一商品各平臺間的價格幾乎無差異，而服務的差異很大程度上影響平臺的口碑。外來外賣平臺該怎樣發展?

　　未來發展：

　　綜合類企業將占據大部分市場

 　　在目前餐飲O2O的戰局中，暫時形成了由餓了么、百度外賣、美團外賣三大實力外賣平臺組成的綜合類陣營，以及一些在垂直細分領域做精做強做專的小而美企業。隨著互聯網巨頭的O2O布局、并購和補貼，綜合類企業將占據大部分市場。

　　注重外賣準時性、品質和服務

 　　外賣白領市場規模已超過學生市場和社區生活市場，未來增長強勁。白領用戶更愿意為高品質和服務買單，用戶忠誠度更高。未來，外賣白領市場的競爭關鍵點還是要落到餐戶的正規衛生，平臺的配送效率和用戶體驗上。外賣平臺應該加大對入駐餐戶資質的嚴格審查，由燒錢擴展轉向品質為先。

　　深入供應鏈向全品類同城配送發展

 　　隨著大數據的應用，技術的進步，外賣O2O平臺經過不斷的發展，其物流配送體系和供應鏈管理體系將更加穩定和完善。未來，可以擴展衍生出更多像生鮮配送、百貨、商超、維修、醫藥、送洗等服務。

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