粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
    粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
    醫學研究表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
    隨著經濟發展，人們的觀念逐漸轉變，由傳統的存錢轉變為儲存健康。“天天吃粗糧”曾是老一輩人記憶中的艱苦歲月，但隨著當今人們物質生活水平的不斷提高，吃粗糧卻又漸成時尚，被現代人視為頗受青睞的保健食品，“窩窩頭俏過雞鴨肉”，這可謂粗糧食品近年來在市場的強勁表現。
    例如，在2008年奧運會期間，很多專家為運動員們開出的健康食譜中，低脂肪、高碳水化合物的食物也被看做可以提高運動員成績、恢復體力的首選。看來，想要提高身體的活力，關鍵的食物還是粗糧薯類豆類。
    健康養生專家紛紛指出，粗糧不僅僅是均衡營養的健康食物，其豐富的營養和特殊的功效還具有防癌抗癌和延緩衰老的作用。因此，很多地方也都興起了一股吃粗糧的熱潮。隨著人們對健康養生的重視，粗糧食品進來成為超市中增長很快的品類，年銷量增速達20%。以前雜糧的主顧均為中老年人，現在不少80后、90后女性也成了忠實顧客。
    飲食養生的關鍵是要有合理的膳食結構，“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這種“綠色養生”方式，讓居民吃的更放心、吃的更科學、吃的更營養，正是因為這一原因，許多粗糧店也應運而生。民以食為天，再加上目前市場上介入的商家并不多，所以，粗糧市場的發展空間無疑是十分巨大的。
    粗糧行業品牌發展現狀，細糧市場發展至今，經過多年發展和市場混戰，已經擁有了豐富的全國性品牌和地方性品牌，市場格局穩固，品牌陣營齊全。
    但目前，全國范圍內的粗糧市場仍處于一個品牌缺失的時代。近年來，粗糧市場發展速度呈幾何式發展，有少數企業已經建立了自己的市場品牌。目前為大眾所熟知的粗糧品牌有安徽燕之坊，德御坊，百匯康家等。顧客對產品已經熟悉，大量的新顧客開始購買，市場逐步擴大。產品大批量生產，企業的銷售額迅速上升，利潤也迅速增長。雖然有眾多競爭者看到有利可圖，并紛紛進入市場參與競爭，但是真正做強做大的企業鳳毛麟角，而能夠領導整個行業的品牌企業更沒有出現。這正是一個建立市場知名度，打造優勢品牌的絕好時機。
    目前市場上粗糧類的產品眾多，但是全部都是以小麥粉為主料，添加各類粗糧粉制作而成，還沒有發現以純正粗糧直接制作成型的產品。而我公司產品精制粗糧粉為我公司先進技術研發生產的，無需添加任何配料即可直接制作饅頭、水餃、蒸包、面條、月餅、蛋糕、面包、餅干等各種面食，滿足了各類型食品企業的工業化生產加工需求。金諾安康公司和圣康食品廠、金德利快餐、億民康食品廠等眾多濟南食品企業深度合作，共同開發了一系列粗糧類的面食、糕點、月餅等產品。
    我們認為，粗糧市場前景廣闊，蘊含著很大的市場空間和發展潛力。但目前粗糧市場魚目混雜，還沒有形成行業領軍品牌。